طبق الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية

سكينة الطباخة
2017-02-22T12:49:22+00:00
أطباق رئيسيةشهيوات عيد الأضحى
سكينة الطباخة22 فبراير 2017آخر تحديث : الأربعاء 22 فبراير 2017 - 12:49 مساءً
 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات - مجلة طباخة

طبق الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية:

المقادير:

  • 1 كلغ ونصف الكيلو لحم خروف أو عجل
  • ستة فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون
  • نصف كيلو غرام بصل
  • نصف كأس شاي من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • ملعقة صغيرة من حبوب القزبر مطحون
  • زعفران حر
  • ليمونة مخللة ومقطعة إلى أربع قطع
  • ملعقة كبيرة من رأس الحانوت
  • 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر
  • كوب ماءذ
  • ملح

طريقة التحضير:

يوضع اللحم في قدر الطنجية ( كما في الصور ) .. بعد تقطيعه ويضاف إليه الثوم والكمون والزعفران والليمون ورأس الحانوت ..
والسمن الحر والبصل المقطع ناعما وحبوب القزبر المطحون ناعما والزعفران ..والزنجبيل والملح والفلفل الأحمر الحلو، ثم يضاف الماء، ثم يخلط كل العناصر جيداً

تغطى الطنجية بورق سميك بإحكام .. ولف خيط حوله حتى يثبته جيداً .. ثم نثقب الورق السميك الذي يغطي الوعاء بثقب رقيق أو اكثر، ويدخل للفرن العربي

أو ممكن نعملوها في طنجرة عادية على فرن الغاز إذا وجدنا صعوبة في توفير الإناء

وهذه صورها

 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية1 - مجلة طباخة
 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية3 - مجلة طباخة
 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية5 - مجلة طباخة
 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية - مجلة طباخة
 الطنجية المراكشية اللذيذ و الغني بالبروتينات و المواد الغذائية2 - مجلة طباخة
رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق