بيتزا بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور

سكينة الطباخة
بيتزا كيش وغراتان
سكينة الطباخة20 فبراير 2017آخر تحديث : الإثنين 20 فبراير 2017 - 4:03 مساءً
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور8 - مجلة طباخة

بيتزا بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور:

مقادير بيتزا بالخضر: 

مقادير العجين:

  • 250غ من الدقيق
  • 2 ملعقة زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • بيضة
  • 125غ زبدة مذابة
  • ملح
  • خميرة الخبز
  • ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:

  • حبة باذنجان
  • حبتان من القرع
  • نصف حبة فلفل أحمر
  • نصف حبة فلفل أصفر
  • نصف حبة فلفل أخضر
  • حبة بصل صغيرة
  • زيتون أسود
  • جبن
  • ملح
  • فلفل أسود 
  • زيت للقلي

مقادير الصلصة:

  • 3 طماطم
  • 2 ملعقة طماطم مركزة
  • ملعقة من الزعتر اليابس
  • 2 ورق سيدنا موسى
  • التوابل : فلفل أسود + فلفل أحمر + زعفران + زنجبيل
  • ملعقتان زيت الزيتون
  • ملح

طريقة تحضير بيتزا بالخضر:

في البداية نقوم بتحضير العجينة ودالك بخلط جميع المكونات 

نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة

 نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وندلكها قليلا

نغطي العجينة ونترها تختمر

وبعدها ندهن المول الخاص بالبيتزا بالزيت ونبسط فيه العجينة 

بواسطة شوكة نقوم بتقبها كلها لكي لا تنتفخ كما في الصورة

ندخلها للفرن حتى تنضج بدون ان تتحمر (نص طيبة)

في مقلاة على نار هادئة  نقوم بقلي  القرع المقطع شرائح طويلة في القليل من الزيت والملح والفلفل الاسود

كما نقلي أيضا الباذنجان المقطع شرائح رقيقة جدا  في القليل من الزيت والملح والفلفل الاسود

في مقلاة أخرى نقلي البصل مع اضافة قليل من الزيت والملح حتي يدبل .نقوم بنفس الشيئ للفلفل الأخضر و الأحمر و الأصفر

ثم نمر الى تحضير الصوص وذالك بوضع طماطم مقطعة مربعات صغيرة مع مركز الطماطم

وورق سيدنا موسي والزعتر اليابس و زيت الزيتون تقريبا 2 معالق كبيرة

والتوابل والملح تم  نتركها فوق النار مع التحريك دون اضافة الماء حتى تنضج

الصورة بعد نضج المكونات

ندهن عجينة البيتزا بصوص الطماطم تم نضيف البصل المقلي

ثم الباذنجان و القرع المقلي

وبعدها شرائح الفلفل

نزينها بالزيتون الاسود ونرشها بالجبن المفروم وندخل الصفيحة للفرن

حتى يكتمل نضجها لمدة 15 دقيقة تقريبا

تقدم ساخنة بالف هنا وشفا

 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور1 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور2 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور3 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور4 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور6 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور7 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور8 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور10 - مجلة طباخة
 بالخضر شكل ومذاق لا يقاوم بالصور9 - مجلة طباخة
رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق