الضلعة او كتف الخروف مشوي في الفرن كيجي طايب زبدة وفتي بتتبيلة خطييييرة، لحم مشوي طايب زبدة وفتي فالفرن الضلعة و الكتف مشوية شهوة منها بتتبيلة خطيييرة شهيوات عيد الأضحى، الضلعة والكتف كيذوب في الفم وسر بنتها وكيفاش تطيبيها بالطريقة اللي بغيتي واللي توالمك.
المقادير:
- لحم الضلعة والكتف
- 07 فصوص ثوم
- التوابل: كمون – فلفل أسود – فلفل أحمر –
- ملح
- 01 ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون
- نصف ملعقة صغيرة سودانية (فلفل أحمر حار بودرة)
- إكليل الجبل
- ثوم بودرة
- نصف كأس زبدة مذابة
- 03 ملاعق كبيرة زيت نباتية
- 01 ملعقة كبيرة خل
- القليل من الماء
للتزيين:
- طماطم صغيرة
الاطباق المرافقة:
- سلطة الزعلوك
- سلطة الطماطم والفلفل
- زيتون مشرمل
طريقة تحضير الضلعة والكتف كيذوب في الفم وسر بنتها وكيفاش تطيبيها بالطريقة اللي بغيتي واللي توالمك:
المصدر : https://www.tabbakha.net/?p=6970
