بطبوط معمر بالخضر والشحمة خفيف ورطب بحال القطن كيجي منفوخ وخاوي من الداخل بدون خروج الحشوة:
مقادير الحشوة:
- 01 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات صغيرة
- 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
- 01 حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
- 02 حبات جزر محكوك
- 02 حبات قرع أخضر محكوك
- زيت المائدة
- التوابل: فلفل أحمر – فلفل أسود – كمون
- ملح
- رأس ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري)
- صلصة حارة
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة ومعدنوس مفرومين
مقادير العجين:
- 400 غرام دقيق أبيض
- 100 غرام دقيق القمح الأصفر (فينو)
- 100 غرام دقيق كامل (دقيق بالنخالة)
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 01 ملعقة كبيرة خل
- ماء دافئ لجمع العجين
