مقادير الحشوة:
- 01 بصلة مقطعة مربعات
- زيت المائدة
- 01 صدر دجاجة مقطع مربعات
- 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
- 01 حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
- رأس ملعقة صغيرة موطارد
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
- ملح
- توابل الدجاج
- 01 ملعقة صغيرة صلصة الصوجا
- الصلصة الحارة
- ثوم بودرة
- 01 ملعقة صغيرة زعتر
- جبن السوندويش
مقادير العجين:
- 400 غرام دقيق أبيض
- 01 كأس إلا ربع خليط زيت و زبدة مذابة
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 01 كأس ماء غير مملوء الصنبور لجمع العجين
للتزيين:
- 01 أصفر بيضة
- القليل من الخل
- القليل من صوص صوجا
- القليل من الحليب
- سمسم أبيض
- حبة البركة
طريقة تحضير فطائر هائلة بدون دلك و بدون اختمار بطريقة مختصرة و سريعة بكمية كثيرة:
في مقلاة على النار نضع البصل و نضيف الزبت و نتركه يتشحر
نضيف صدر الدجاج و نتركه يطهى
نضيف الفلفل الأحمر و الأخضر و نخلط
نضيف الموطارد، الملح، التوابل، توابل الدجاج، صلصة الصوجا، الصلصة الحارة، الثوم بودرة، زعتر و نخلط العناصر ونترك الحشوة تتشرب التوابل ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا
نبسبس الدقيق و الزبدة ثم نضيف السكر، الملح، خميرة الحلوى ثم نخلط و نضيف الدقيق بالتدريج و نجمع العجين
نقسم العجين نصفين ثم نأخد الكرية الأولى و نبسطها بشكل رفيع على شكل مستطيل
نقسم المستطيل نصفين ثم نضع الحشوة في الطرف و نضع فوقه جبن السوندويش و نلف العجين فوق الحشوة ثم نلف مرة ثانية
نقوم بنفس العملية لجزء المستطيل الثاني و نستمر بنفس الطريقة مع الكرية الثانية ثم نضعها في صينية الفرن مفروشة بورق الزبدة
نقطع المستطيلات على شكل مربعات صغيرة و نعمل أشرطة مائلة كتزيين
ندهن الفطائر بخليك أصفر البيض والخل والحليب و صوص صوجا و نزين بالسمسم الأبيض و حبة البركة و ندخلها للفرن لكي تطهى
نخرج الفطائر من الفرن و نقدمها بألف هنا و شفا
