انجح و أسهل طريقة لتحضير بطبوط أو مخمار معمر بحشوة سريعة ولذيذة جدا لا يفوتكم

سكينة الطباخةآخر تحديث : الإثنين 13 مايو 2019 - 8:44 مساءً

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات
  • زيت المائدة
  • 01 حبة طماطم مقطعة مربعات
  • 250 غرام لحم مفروم
  • كمية من القزبرة و المعدنوس مفرومين
  • 01 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم – كمون
  • ملح
  • ثوم بودرة
  • الصلصة الحارة

مقادير العجين: (الكمية من أجل بطبوط عادي و بطبوط محشو)

  • 500 غرام دقيق أبيض
  • 500 غرام دقيق القمح الأصفر
  • 01 ملعقة صغيرة مح
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 02 ملاعق كبيرة زيت
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • ماء دافئ لجمع العجين

طريقة تحضير بطبوط أو مخمار معمر بحشوة الكفتة:

في مقلاة على النار نضع البصل و نضيف الزيت و نتركه يتشحر

نضيف الطماطم و نتركها تطهى قليلا

نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى

نضيف القزبرة و المعدنوس مفرومين، صلصة الطماطم، التوابل، الملح، الثوم بودرة، الصلصة الحارة و نخلط المكونات و نتركها تتشرب التوابل

نخلط مكونات العجين الصلبة و نضيف الزيت و الخل و نخلط ثم نضيف الماء بالتدريج و ندلك العجين جيدا الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد

نغطي العجين ببلاستيك غذائي و منديل و نتركه يختمر

نرش طاولة العمل بالدقيق ونشكل العجين كريات كبيرة من اجل البطبوط العادي و كريات صغيرة من أجل البطبوط المحشو

نبسط البطبوط العادي و نضعه في منديل ثم نمر لتحضير البطبوط المحشو

نأخد كريتين صغيرتين و نبسطهما قليلا

نضع الحشوة وسط الكرية الأولى ثم نضعها فوقها الكرية الثانية و نتبت الجوانب و نغلق الأطراف ونستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات

نضع المقلاة فوق النار لكي تسخن ثم نبسط الكريات نضع القليل من الزيت و نضع اول كرية نتركها قليلا ثم نرش فوقها القليل من الزيت و نقلبها لتطهى من الجانب الآخر نقلبها الى ان تطهى جيدا و نستمر بنفس الطريقة مع باقي البطبوط

نمر لتحضير البطبوط العادي، نمسح المقلاة من الزيت و نضع البطبوط ليطهى من الجانبين

نضع البطبوط في طبق التقديم و نقدمه في مائدة الافطار بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير بطبوط أو مخمار معمر بحشوة الكفتة المرجو مشاهدة الفيديو .. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2019-05-13T20:43:02+03:00
2019-05-13T20:44:31+03:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة