المقادير:
- 04 كؤوس دقيق أبيض (02 كؤوس كمقادير أولية ثم 02 كؤوس كمقادير ثانوية)
- 01 كأس دقيق القمح الأصفر (فينو)
- 02 كؤوس ماء دافئ
- نصف كأس زيت الزيتون
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 01 ملعقة كبيرة سكر (اختيارية)
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة صغيرة زعتر
- رأس ملعقة فلفل أسود
- 01 كيس خميرة الحلويات
طريقة تحضير عجينة بيتزا فردية في الخلاط بدون تعب وبدون دلك:
نأخد كأس الخلاط، نضع الماء ثم نضيف السكر و الملح
نضيف خميرة الخبز، خميرة الحلويات، الزعتر، الفلفل الأسود، زيت الزيتون و نخلط العناصر جيدا
نضيف الدقيق و نخلط بالملعقة مساعدة الخلاط ثم نخلط جيدا
نغطي الخليط ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر (20 دقيقة)
نضيف كأس فينو و كأس دقيق ثم نخلط
نضيف كأس آخر من الدقيق و نخلط الى أم نتحصل على عجينة طرية
نقسم العجين 3 كريات ثم نرش طاولة العمل بالدقيق و نبسط العجين و نقطعه دوائر باستعمال طابع دائري ثم نضعها في صينية الفرن مفروشة بورق الزبدة
نعمل ثقوب باستعمال الشوكة و ندخل عجينة البيتزا للفرن لكي تطهى نصف طهو
نضعها في كيس المجمد الى حين الإستعمال
