بسطيلة اقتصادية بالدجاج بدون بيض بحشوة مغايرة ولديدة لي داقها ميخرج حتى ياخد المقادير

سكينة الطباخة
2019-04-29T17:45:52+00:00
شهيوات رمضانفطائر ومملحات
سكينة الطباخة29 أبريل 2019آخر تحديث : الإثنين 29 أبريل 2019 - 5:45 مساءً
bastila djaj 2 Site 1 - مجلة طباخة

المقادير:

  • ورقة البسطيلة
  • زبدة مذابة للدهن
  • جبن مفروم

مقادير الحشوة:

  • 02 صدر الدجاج
  • 03 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة مربعات
  • ربطة قزبرة و معدنوس
  • قطعة حامض مرقد
  • ربع كاس خليط زيت الزيتون و زيت المائدة
  • رأس ملعقة صغيرة خردل
  • التوابل: زنجبيل – كركم – فلفل أسود
  • 01 ملعقة صغيرة توابل الدجاج
  • ملح
  • 01 ملعقة صغيرة قزبر حبوب مطحون
  • ثوم بودرة
  • زعفران حر
  • ماء لطهي الدجاج
  • 01 علبة شعرية صينية (125 غرام)
  • 01 علبة فطر معلب
  • 01 علبة فطر أسود
  • زيتون أخضر مقطع دوائر
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • صلصة حارة
  • قطرات من عصير الحامض

للتزيين:

  • 01 أصفر بيضة
  • القليل من صلصة الصوجا
  • القليل من الفلفل الأحمر

طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج بدون بيض:

في طنجرة الضغط نضع الدجاج، البصل، ربطة قزبرة و معدنوس، الحامض مصير، الزيت، الخردل، التوابل، القزبر مطحون، الثوم بودرة، الزعفران ثم نغلق الطنجرة و نترك الدجاج يطهى

نصب الماء المغلي فوق الشعرية الصينية و نتركها ثم نزيلها و نقطعها بواسطة مقص

نزيل الدجاج من المرق و كذلك نزيل الحامض و ربطة القزبرة و المعدنوس و نترك المرق فوق النار

نضيف الشعرية الصينية للمرق

نضيف الفطر المعلب و الأسود المقطعين قطع صغيرة، الزيتون الأخضر، توابل الدجاج، صلصة الصوجا، الصلصة الحارة، قطرات من عصير الحامض و نخلط و نترك المرق يتشرب

في نفس الوقت نقوم بإزالة العظم للدجاج و نقطعه قطع صغيرة ثم نضيفه للحشوة و نتركها فوق النار تتشرب الماء تماما

نزيل الحشوة من فوق النار و نتركها تبرد

نأخد المقلاة الثقيلة و ندهنها بالزبدة ثم نضع 03 ورقات بسطيلة على شكل وردة و ندهن بين الورقات بالزبدة المذابة

نضع ورقة في الوسط ثم نضع الحشوة في الوسط ثم نضع الجبن المفروم

نلف الورقات الى الوسط كما هو موضح في الفيديو و ندهن بالزبدة

نضع ورقة فوق ثم ندخل الجوانب و ندهن بالزبدة ثم نزين بمثلثات و شرائط من الورقة و ندهن بالزبدة

ندهن بخليط البيض و ندخلها للفرن لكي تطهى ثم نقدم بسطيلة الدجاج بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج بدون بيض المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر