شنيك حلو سهل وسريع بدون عجين مورق وبنسبة دهون قليلة ناجح من اول تجربة

سكينة الطباخة
2019-04-29T16:27:30+00:00
شهيوات رمضانفطائر ومملحات
سكينة الطباخة29 أبريل 2019آخر تحديث : الإثنين 29 أبريل 2019 - 4:27 مساءً
chnik hlo 2 Site - مجلة طباخة

مقادير الكريم باتسيير:

  • 01 كأس و نصف حليب
  • 01 ملعقة و نصف سكر
  • 02 ملاعق كبيرة كريم باتسيير

مقادير العجين: (المقياس بكأس العنبة 150 مل)

  • 600 غرام دقيق
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • ربع كأس زيت
  • نصف كأس سكر
  • 01 ياغورت طبيعي
  • 01 كيس سكر فاني
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • قبصة ملح
  • ماء دافئ لجمع العجين (01 كأس و ربع تقريبا)
  • 170 غرام زبدة التوريق
  • نشا الذرة

مقادير الحشوة:

  • عنب مجفف (زبيب)
  • حبيبات شوكولاتة الكوكيز

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • قطرات من الخل
  • القليل من الحليب
  • رشة قهوة سريعة الذوبان

طريقة تحضير شنيك بالشوكولاتة و الزبيب:

في كسرول نضع الحليب، السكر، الكريم باتسيير و نخلط العناصر و نترك الخليط فوق النار الى أن يعقد

نضع الكريمة في إناء و نغطيها ببلاستيك غذائي و ندخلها للفرن الى أن تبرد

في إناء العجن نضع الدقيق، الخميرة، السكر، الفاني، خميرة الحلويات، قبصة ملح، الزيت، الياغورت، الخل و نخلط العناصر ثم نضيف الماء بالتدريج و ندلك العجين مدة 5 دقائق على الأقل الى أن نتحصل على عجينة طرية

نغطي العجين ببلاستيك غذائي و منديل و نتركه يختمر

نرش النشا فوق طاولة العمل و نبسط العجين على شكل مستطيل

نأخد الزبدة الموضوعة مسبقا في المجمد و نقوم ببشرها فوق العجين و نلف العجين للحصول على مربع

نغطيها ببلاستيك غذائي و منديل و نتركها مدة 10 دقائق

نبسط العجين على شكل مستطيل

نطرب الكريم باتسيير و ندهن المستطيل

نقسم العجين نصفين و نضع الزبيب في النصف الأول و حبيبات الشوكولا في النصف الثاني

و نعمل شرائط ثم نلف العجين و نضعه في صفيحة الفرن و نبسطه قليلا

ندهن الشنيك بخليط أصفر البيض و نتركه يختمر

ندخل الصينية للفرن لكي يطهى الشنيك

نخرج الشنيك من الفرن و نقدمه بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير شنيك بالشوكولاتة و الزبيب المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر