مقادير الكريب:
- 02 حبات بيض
- 02 كؤوس و نصف حليب
- 02 كؤوس دقيق
- نصف كأس زبدة مذابة (كأس العنبة)
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة:
- 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
- زيت نباتية
- 250 غرام صدر الدجاج
- 01 حبة جزر مبشور
- 01 حبة قرع أخضر مبشور
- 01 حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
- ملح
- صلصة حارة
- صوص صوجا
- جبن السوندويش أو أي نوع من الجبن
للتزيين:
- شابلير (بقسماط)
- 01 حبة بيض
- 02 ملاعق كبيرة حليب
طريقة تحضير كريب مالح معمر بصدر الدجاج:
نأخد كأس الخلاط ثم نضع البيض، السكر، الملحن الزبدة المذابة، الحليب و نخلط جيدا
نضيف الدقيق بالتدريج و نخلط الى أن نتحصل على قوام سائل
نصب الخليط في إناء و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه 15 دقيقة على الأقل
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يتشحر
نضيف الدجاج و نخلط ونتركه يطهى
نضيف الجزر، القرع و الفلفل الأخضرين و نخلط و نتركه يطهى قليلا مع التحريك
نضيف القزبرة و المعدنوس المفرومين، التوابل، الملح، الصلصة الحارة، صوص صوجا و نخلط و نترك الحشوة تتشرب التوابل ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا
نسخن المقلاة و نجعل النار متوسطة ثم ندهنها و نصب كمية من الخليط و نطهو الكريب من الجانبين و نضعه في منديل
نأخد الكريب و نضع الحشوة على شكل طولي و نضع فوقه الجبن
نلف الكريب على شكل سيكار و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريب
نمرر الكريب في البيض ثم في الشابلير
نضع المقلاة فوق النار و نضع الزيت ثم نطهو الكريب من جميع الجوانب ثم نقدم الكريب محشو بالدجاج بالصحة و الراحة
