سيكار بعجين سحري مورق و هش بحشوة رائعة بطعم مغاير بطريقة سهلة و سريعة

سكينة الطباخة
2019-04-28T01:49:38+00:00
شهيوات رمضانفطائر ومملحات
سكينة الطباخة28 أبريل 2019آخر تحديث : الأحد 28 أبريل 2019 - 1:49 صباحًا
segar che3riya siniya 1 Site - مجلة طباخة

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات
  • زيت المائدة
  • 250 غرام لحم مفروم
  • 03 حبات جزر مبشور
  • 03 حبات قرع أخضر مبشور
  • 01 علبة فطر معلب
  • 01 علبة شعرية صينية
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم –
  • ملح
  • الصلصة الحارة
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • ثوم بودرة
  • 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين

مقادير العجين:

  • 03 كؤوس دقيق أبيض
  • 01 كأس دقيق الفينو( دقيق القمح)
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • 01 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء دافئ لجمع العجين

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الفلفل الأخمر
  • القليل من صلصة الصوجا

طريقة تحضير سيكار بعجين سحري مورق و هش بحشوة رائعة بطعم مغاير:

في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يتشحر

نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى قليلا

نضيف الجزر، القرع الأخضر و نتركه يطهى

نضيف الفطر و الشعرية الصينية (سبق و أن وضعناها في ماء مغلي و قمنا بقطعها بمقص) و نخلط

نضيف التوابل، الملح، الصلصة الحارة، صوص صوجا، الثوم بودرة، القزبرة و المعدنوس مفرومين ونخلط العناصر و نتركها فوق النار مدة دقيقة ثم نزيلها و نتركها تبرد

نمر لتحضير العجين، في إناء العجن نضع الدقيق، السكر، الملح، الخل، الزيت ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج و نجمع العجين وندلكه الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد

نضع العجين في بلاستيك غذائي و نتركه مدة ساعة على الأقل

نأخد صينية ندهنها بالزيت و نشكل العجين كريات، ندهنها بالزيت و نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح 10 دقائق

ندهن سطح العمل و نبسط الكريات بشكل رفيع، ندهنها جيدا بالزيت

نضع الحشوة و نلف العجين على شكل حربل

نقطع العجين لتشكيل حربلين من كل كرية

نقطع الحربل نصفين ونضعه في صينية الفرن

ندهن الحرابل بخليط أصفر البيض و الصوجا و الفلفل الأحمر و نقطع باستعمال سكين الحرابل الى نصفين و ندخل الصينية للفرن لكي تطهى

نقدم السيكار المحشو باللحم المفروم بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير سيكار بعجين سحري مورق و هش بحشوة رائعة بطعم مغاير المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر