شنيك مالح بعجينة رطبة وخفيفة وبحشوة سريعة ولذيذة.. فطائر رولي مالحة

سكينة الطباخة
2019-04-25T15:51:31+00:00
فطائر ومملحات
سكينة الطباخة25 أبريل 2019آخر تحديث : الخميس 25 أبريل 2019 - 3:51 مساءً
chnik maleh 7 Site - مجلة طباخة

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
  • زيت المائدة
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
  • 01 حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
  • 01 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
  • فلفل أسود
  • ملح
  • جبن بلدي
  • جبن مفروم
  • زيتون أسود

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 04 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 01 بيضة
  • 01 كأس ماء دافئ لجمع العجين (150 مل)

للتزيين:

  • 01 أصفر بيضة
  • القليل من الحليب
  • قطرات من الخل
  • رشة ملح

طريقة تحضير شنيك مالح بعجينة رطبة وخفيفة وبحشوة سريعة ولذيذة:

في مقلاة على النار نضع ابصل ثم نضيف الزيت و نتركه يطهى

نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و نتركها تطهى قليلا

نضيف المعدنوس مفروم، الفلفل الأسود، الملح و نترك الحشوة مدة دقيقة فوق النار

نمر لتحضير العجين، نضع النواشف في إناء العجن و نضيف الخل، البيض، الزبدة المذابة و نخلط

نضيف الماء بالتدريج و نخلط و ندلك العجين مدة 5 دقائق الى أن نتحصل على عجينة ملساء و طرية

نغطي العجين ببلاستيك غذائي و منديل ونتركه يختمر

نقسم العجين قسمين، نرش طاولة العمل بالدقيق و نبسط الكرية الأولى بالمدلك على شكل مستطيل

نضع الحشوة على طول المستطيل، الزيتون الأسود، الجبن البلدي و الجبن المفروم

نلف العجين على شكل حربل ثم نقطعه باستعمال خيط غذائي

نضع الشنيك في صفيحة الفرن مفروشة بورق الزبدة و نبسطها قليلا

نكمل التحضير بنفس الطريقة مع باقي الحشوة و العجين

نغطي الشنيك و نتركه يختمر مدة 10 دقائق

ندهن الفطائر بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل و الملح ثم ندخلها للفرن لكي تطهى

نقدم الشنيك مالح بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير شنيك مالح بعجينة رطبة وخفيفة وبحشوة سريعة ولذيذة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر