محنشة مالحة بالعجينة السحرية بديل ورقة البسطيلة وبحشوة اكترمن رائعة

سكينة الطباخة
2019-04-16T01:12:14+00:00
شهيوات رمضان
سكينة الطباخة16 أبريل 2019آخر تحديث : الثلاثاء 16 أبريل 2019 - 1:12 صباحًا
mhancha 5 Site - مجلة طباخة

مقادير الدجاج:

  • 01 صدر دجاج
  • 01 ملعقة كبيرة زبدة
  • رأس ملعقة موطارد
  • 03 أوراق الرند
  • ربع حبة حامض مصير
  • ثوم بودرة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • ربع لتر ماء

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
  • زيت المائدة
  • 02 حبات جزر محكوك
  • 01 علبة شعرية صينية
  • 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
  • 01 ملعقة كبيرة صوص صوجا
  • الصلصة الحارة
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كمون
  • الملح
  • ثوم بودرة (اختياري)

مقادير العجين:

  • 03 كؤوس دقيق أبيض
  • 01 كأس دقيق القمح (فينو)
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء الصنبور لجمع العجين

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من صلصة الصوجا
  • القليل من الفلفل الأحمر
  • قطرات من الخل
  • حبة البركة
  • زنجلان أبيض (سمسم أبيض)

طريقة تحضير محنشة مالحة بالعجينة السحرية بديل ورقة البسطيلة:

في طنجرة فوق النار نضع الدجاج، أوراق الرند، الزبدة، الثوم بودرة، الملح، الفلفل الأسود، الحامض مصير، الموطارد

نضيف الماء و نتركه يطهى

في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يطهى

نضيف الجزر و نتركه يطهى مع التحريك من حين لآخر

نضع الشعرية الصينية في ماء مغلي و نقطعها بسكين ثم نضيفها الى المقلاة

نزيل الطنجرة من فوق النار و نقوم بازالة العظم للدجاج و نقطعه قطع صغيرة ثم نضيفه للمقلاة

نضيف القزبرة و المعدنوس مفرومين، صلصة الصوجا، الصلصة الحارة، التوابل، الملح، الثوم بودرة و نخلط العناصر و نتركها تتشرب التوابل

في إناء العجن أو قصعة نضع الدقيق، الملح، الخميرة، خميرة الحلويات، السكر ثم نضيف الماء و نجمع العجين و لا ندلكه و نضعه في بلاستيك غذائي (انا تركته نصف يوم)

نشكل العجين كريات بمساعدة الزيت و نغطيها و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق

ندهن سطح العمل بالزيت و نبسط الكرية الأولى بشكل رفيع جدا

نضع الحشوة في الطرف على شكل طولي و ندهن العجينة بالزيت ثم نلف العجينة على شكل حربل بحيث نشكل 2 حرابل من نفس العجين

نكمل بنفس الطريقة مع الحربل الثاني

نأخد مقلاة و نضع ورق الزبدة و نتبته ثم نضع الحربل الأول على شكل حلزوني (محنشة) ابتداءا من الوسط

نأخد الحربل الثاني و نلصقه بآخر الحربل الأول و نضعه بشكل حلزوني بنفس الطريقة

نكمل بنفس الطريقة الى أن نتحصل على محنشة بطول المقلاة

نضغط على المحنشة باستعمال اليد ثم ندهنها بخليط اصفر البيض و صوص صوجا و الفلفل الأحمر و الخل

نزين بحبة البركة و السمسم الأبيض و ندخلها للفرن لكي تطهى ثم نقدم المحنشة بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير محنشة مالحة بالعجينة السحرية بديل ورقة البسطيلة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق