معسلات رمضان.. حلوة البوشنيخة (شعكوكة) على شكل ظفيرة بطريقة سهلة وسريعة وكتجي مقرمشة وهشيشة

سكينة الطباخة
2019-04-14T19:26:59+00:00
حلوياتشهيوات رمضان
سكينة الطباخة14 أبريل 2019آخر تحديث : الأحد 14 أبريل 2019 - 7:26 مساءً
bchnikha 3  - مجلة طباخة

المقادير:

  • 500 غرام دقيق
  • 125 غرام زبدة مذابة بحرارة المطبخ
  • نصف كاس زنجلان (سمسم) محمر و مطحون
  • 01 ملعقة صغيرة قرفة
  • 01 ملعقة صغيرة نافع (يانسون) مطحون
  • 01 كيس سكر بنكهة الفانيلا
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • قبصة ملح
  • تقريبا ربع لتر حليب بارد لجمع العجين

للتزيين:

  • عسل منزلي
  • زنجلان (سمسم)

طريقة تحضير حلوة البوشنيخة (شعكوكة) على شكل ظفيرة:

في قصعة نضع الدقيق المنخول، النافع، القرفة، الزنجلان، خميرة الحلويات، الفاني و نخلط جيدا ثم نضيف الزبدة المذابة و نبسبس الدقيق

نضيف الخل ثم الحليب بالتدريج و نخلط الى أن نتحصل على عجينة متماسكة

نقسم العجين كريات ثم نبسطها قليلا و نلفها لفتين ثم نضعها في بلاستيك (لكي لا تصير العجينة صلبة) و نتركها ترتاح 10 دقائق

نرش العجين بالدقيق و نمرره في آلة التوراق أو نبسطها بواسطة المدلك

نمرر العجين في المكان المخصص لسباغيتي و نرش القليل من الدقيق لكي لا تلتصق الخيوط

نأخد شريط من العجين و نقسمه نصفين و نتبث طرفي القسمين و نلف على شكل ظفيرة كما هو موضح في الفيديو

نشكل بشنيخة من ظفيرتين و نتبث الأطراف ثم نقطع بواسطة قاطعة البتيزا

نترك العجينة ترتاح ساعتين ثم نمر لقلي البشنيخة

نسخن الزيت ثم نضع البشنيخة تطهى فوق نار متوسطة ثم نضعها مباشرة في عسل بارد و نزينها بالسمسم

نقدم البوشنيخة بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير حلوة البوشنيخة (شعكوكة) على شكل ظفيرة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر