المقادير:
- 03 كؤوس سميدة رقيقة (سميد ناعم)
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 01 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 كيس خميرة الحلويات (7 غرام)
- 01 كأس و نصف ماء دافئ
للتوراق:
- سميدة رقيقة
- زبدة مذابة
- زيت المائدة
طريقة تحضير الحرشة ملوي أو الملوي حرشة بطريقة توريق سهلة بعدة طبقات:
في إناء نضع النواشف ثم نخلط
نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين ثم نضعه في بلاستيك غذائي و نتركه مدة ساعة
ندلك العجين جيدا الى أن نتحصل على عجين أملس
نقسم العجين الى 3 أقسام بمساعدة الزيت و نتركه في صينية مدهونة و نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه مدة 5 دقائق
نخلط الزبدة المذابة مع الزيت و السميد الناعم
ندهن سطح العمل بالزيت و نبسط الكرية الأولى بشكل رفيع
نرش خليط الزبدة المذابة مع الزيت و السميد ثم نلف كما هو موضح في الفيديو للحصول على حربل و نتركه جانبا
نستمر بنفس الطريقة مع الكريتين الأخريتين
نأخد أول حربل ثم نرش خليط الزبدة المذابة مع الزيت و السميد و نلف على شكل أسطوانة
نأخد طرفي العجين و ندخلها في قعر و فوق الأسطوانة و نتبث و نبسط قليلا
نقوم بنفس الطريقة مع الحرابل الأخرى
نغطي الملوي حرشة ببلاستيك غذائي و نتركه يرتاح مدة 10 دقائق
نضع المقلاة فوق النار لكي تسخن ثم نبسط الكريات
نرش القليل من الزيت و نطهو الملوي حرشة من الجانبين مع التقليب من حين لآخر
نقدم الملوي حرشة بألف هنا و شفا
