بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع تحضير ورقة البسطيلة (الديول) بطنجرة الضغط في ثواني 3 في 1

2019-04-02T20:11:06+03:00
2019-04-02T20:11:08+03:00
شهيوات رمضانفطائر ومملحات
سكينة الطباخة2 أبريل 2019آخر تحديث : منذ 8 أشهر
bastila djaj 2 Site - مجلة طباخة

مقادير الحشوة:

  • 01 صدر دجاجة
  • 02 حبات بصل مقطعة مربعات
  • ربطة قزبرة و معدنوس
  • ربع كأس زيت المائدة
  • التوابل: كركم – فلفل أسود – زنجبيل
  • ملح
  • نصف لتر ماء
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • نصف علبة شعرية صينية
  • قطرات من عصير الحامض

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ماء الصنبور لجمع العجين

للتوراق:

  • زيت المائدة
  • دقيق أبيض
  • خليط الزبدة و الزيت

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع طريقة إعداد ورقة البسطيلة 3 في 1:

في طنجرة الضغط نضع الدجاج، البصل، ربطة قزبرة و معدنوس، الزيت، الملح، التوابل، الملح و نخلط ثم نضيف الماء الكافي و نتركه يطهى

نزيل الدجاج و ربطة القزبرة و المعدنوس و نترك المرق فوق النار الى أن تعقد

نقسم الدجاج قطع صغيرة مع إزالة العظم

نضيف الشعرية الصينية التي سبق ووضعناها في ماء مغلي و قطعناها قطع صغيرة

نضيف صلصة الصوجا و قطرات من عصير الحامض و نخلط

نضيف قطع الدجاج و نترك المرق يعقد ثم نزيله من فوق النار و نتركه يبرد و نمر لتحضير الورقة

في إناء نضع الدقيق ثم نضيف الملح و الماء بالتدريج الى ان يجمع العجين و ندلكه مدة 3 دقائق

نضع العجين في بلاستيك غذائي و نتركه ساعتين أو أكثر

نقسم العجين ثم نبسطه و نقطعه دوائل باستعمال كأس أو اي أدات دائرية

نضع الدائرة الأولى ثم نأخد دائرة ثانية و نمررها في الدقيق ثم نضعها فوق الأول و نضع فوقهما دائرة ثالثة

نستمر بنفس الطريقة مع باقي كمية العجين

نضعها في صينية مدهونة بالزيت و نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق

نضع ظهر طنجرة الضغط فوق النار لكي تسخن و ندهنها مرة واحدة بالزيت

نأخد أول دائرة و نبسطها قليلا ثم نضعها لتطهى فوق طنجرة الضغط فوق نار متوسطة كما هو موضح في الفيديو

مباشرة بعد إزالة الكرية (3 طبقات) من فوق النار نقوم بفتح الطبقات الثلاث الللاصقة و ندهن كل واحدة على حدة بالزيت و نستمر بنفس الطريقة

نأخد إطار دائري ثم نضع ورقة البسطيلة و نضع الحشوة و نلف الأطراف الى الوسط مع دهن الورقة في كل مرة بخليط الزبدة و الزيت ثم نقص زوائد العجين و نضغط قليلا

نضع ورقة البسطيلة على سطح العمل و نزيل الإطار ثم نضع البسطيلة معكوسة في الوسط و نلف بنفس الطريقة للحصول على بسطيلة باستعمال خليط الزبدة و الزيت و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكمية

نضع البسطيلات في صينية الفرن ة ندهنها بخليط أصفر البيض و الحليب ثم ندخلها للفرن لكي تطهى

نقدم بسيطلات بالدجاج بورقة بسطيلة منزلية بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع طريقة إعداد ورقة البسطيلة 3 في 1 المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق