فطائر الخيط التركية بعجينة سحرية رائعة وحشوة اقتصادية ولديدة جدا

سكينة الطباخةآخر تحديث : الثلاثاء 2 أبريل 2019 - 6:58 مساءً

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
  • زيت المائدة
  • 300 غرام لحم مفروم
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
  • 01 حبة طماطم مقطعة مربعات
  • 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
  • التوابل: فلفل أحمر – كركم – كمون – فلفل أسود
  • ثوم بودرة
  • ملح

مقادير العجين:

  • 500 غرام دقيق أبيض
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 02 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي
  • ربع كأس زيت المائدة
  • ماء دافئ لجمع العجين
  • جبن مفروم (اختياري)

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب
  • القليل من الخل
  • خشخاش

طريقة تحضير فطائر الخيط التركية بعجينة سحرية:

في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تتشحر

نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى

نضيف الفلفل الأخضر و الطماطم و نخلط و نتركها تطهى

نضيف القزبرة و المعدنوس مفرومين، التوابلن الملح، الثوم بودرة و نخلط المكونات و نتركها فوق النار مدة دقيقتين ثم نزيلها ونتركها جانبا

نخلط عناصر العجين و نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الماء بالتدريج و ندلك مدة 3 دقائق للحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا باليد

نغطي العجين ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر

نشكل العجين كريات من نفس الحجم

نبسط الكريات ونضع الحشوة ثم الجبن المفروم في الوسط ثم نجمع الأطراف للحصول على كرية

نأخد خيط و نقوم بربط الكريات كما هو موضح في الفيديو

نضع الكريات في صفيحة الفرن و ندهنها بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل و نزين بالخشخاش و ندخلها للفرن لكي تطهى

نخرجها من الفرن و نزيل الخيط ثم نقدم فطائر الخيط بألف هنا

لمعرفة طريقة تحضير فطائر الخيط التركية بعجينة سحرية المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2019-04-02T18:53:08+03:00
2019-04-02T18:58:12+03:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة