مقادير خلطة البطاطس:
- 03 حبات بطاطس مسلوقة
- 01 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل أسود
- 01 ملعقة كبيرة حليب
مقادير صلصة الطماطم:
- 01 حبة طماطم محكوكة
- 01 ملعقة صغيرة طماطم مركزة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
- زيت المائدة
- ربع كأس ماء
مقادير اللحم المفروم:
- 250 غرام لحم مفروم
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- نصف بصلة محكوكة ناعم
- التوابل: فلفل أسود – كمون – فلفل أحمر – كركم
- ملح
مقادير صلصة البيشاميل:
- 01 ملعقة كبيرة زبدة
- 01 ملعقة كبيرة دقيق
- 01 كأس حليب
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
للتزيين:
- جبن مفروم
طريقة تحضير وجبة عشاء تحفة بشكل مغاير و مذاق ساحر:
في إناء نضع البطاطس ثم نضيف الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الحليب ثم نهرسها بالشوكة
في كسرول نضع الطماطم، الطماطم المركزة، الزعتر، التوابل، الملح، الزيت و نخلط جيدا و نضيف الماء ثم نضعها فوق النار لكي تطهى
نقوم بخلط جميع مقادير الللحم المفروم و نشكلها دوائر صغيرة ثم نقوم بقليها في الزيت
في كسرول على نار هادئة نضع الزبدة و نتركها تذوب
نضيف الدقيق و نخلط جيدا
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد
نضيف الفلفل الأسود و الملح و نخط الى ان يعقد الخليط
في قالب الفرن نضع البطاطس و نبسطها على طول المول
نعمل أشرطة باستعمال يد الملعقة ثم نمرر قعر الكأس في الماء و نعمل حفر في كل مربع من طبقة البطاطس
نضع كريات الكفتة في الحفر ثم نضع صلصة الطماطم في الأشرطة
نضع صلصة البيشاميل فوق اللحم المفروم ثم نزين بالجبن المفروم و ندخل الوصفة للفرن لكي تطهى ثم نقدمها بالصحة و الراحة
