أروع وألد مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا أتحداك ستصبح معتمدة عندك وعمرك ماتستغني عليها

سكينة الطباخةآخر تحديث : الإثنين 18 مارس 2019 - 5:42 مساءً

مقادير صلصة الطماطم:

  • كمية من الطماطم مغسولة ومقطعة بقشرتها
  • 01 حبة جزر مقطعة دوائر
  • 02 فصوص ثوم
  • نصف كأس ماء
  • 01 ملعقة كبيرة زعتر
  • ملح
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
  • زيت الزيتون

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة شرائح
  • نصف فلفل خضراء مقطعة شرائح
  • نصف فلفل حمراءمقطعة شرائح
  • زيت المائدة
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
  • ملح
  • 250 غرام لحم مفروم
  • زيتون أسود
  • جبن مفروم

مقادير العجين:

  • 06 كؤوس دقيق أبيض (المقياس بكأس العنبة)
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 ياغورت طبيعي
  • نصف كأس زيت المائدة
  • 02 كؤوس ماء دافئ لجمع العجين (المقياس بكأس العنبة)

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب
  • قطرات من الخل
  • حبيبات الخشخاش (شقائق النعمان)

طريقة تحضير مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا:

في طنحرة الضغط نضع الطماطم، الجزر و الثوم ثم نضيف الماء و نغلق الطنجرة و نتركها تطهى فوق نار هادئة

نزيلها من فوق النار و نطحنها و نصفيها في مصفاة

نضعها في طنجرة فوق النار ثم نضيف الزعتر، الملح، التوابل، زيت الزيتون ثم نخلط المكونات و نتركها فوق النار الى أن يعقد الخليط

في مقلاة على النار نضع البصل، الفلفل الأخضر و الأحمر، الزيت، الملح، الفلفل الأسود و نترك العناصر تطهى

نأخد اللحم المفروم ثم نضيف له التوابل و الملح و نمزج العناصر جيدا ثم نشكلها كريات صغيرة من نفس الحجم

في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم و نتركه يطهى

في إناء نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الياغورت، الزيت و نخلط العناصر

نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين و ندلكه مدة دقيقتين الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق باليدين

نجدن العجين بالزيت و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر

نشكل العجين كريات من نفس الحجم

نبسطها بشكل طولي ثم ندهن بصلصة الطماطم في الوسط ثم نضع حشوة البصل و الفلفل ألوان

نضع اللحم المفروم، الزيتون الأسود، الجبن المفروم ثم نشكل العجين على شكل قارب كما هو موضح في الفيديو

نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين و الحشوة

ندهن القوارب بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل ثم نزين بالخشخاش و ندخلها للفرن لكي تطهى

نقدم فطائر محشوة بالكفتة و الجبن بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2019-03-18T17:42:55+03:00
2019-03-18T17:42:57+03:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة