مقادير الحشوة:
- 01 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
- زيت المائدة
- 250 غرام لحم مفروم
- نصف حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
- نصف حبة فلفل أحمر مقطع مربعات
- 02 حبات جزر مقطعة مربعات
- كمية من البازلاء (الجلبانة)
- 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- التوابل: فلفل أسود – كمون – فلفل أحمر – كركم
- ملح
مقادير طبقة البطاطس:
- 03 حبات بطاطس مقطعة مربعات
- فلفل أسود
- ملح
- 05 ملاعق كبيرة حليب
- 01 أصفر بيضة
للتزيين:
- ثوم قصبي
- إكليل الجبل (أزير أو يزير)
- فلفل أحمر
طريقة تحضير وجبة غداء او عشاء متكاملة صحية وفي متناول الجميع:
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تطهى قليلا
في نفس الوقت نضع البطاطس في كسرول ثم نسلقها و نضع الجزر و البازلاء في كسرول ثاني و نسلقها
نضيف اللحم المفروم للبصل ثم نخلط و نتركه يطهى
نضيف الفلفل الأحمر و الأخضر و نتركه يطهى
نضيف البازلاء و الجزر المسلوقين و نخلط
نضيف القزبرة و المعدنوس المفرومين، الملح و التوابل و نخلط العناصر و نترك الحشوة تتشرب التوابل
نقوم بهرس البطاطس ثم نضيف لها الملح و الفلفل الأسود و الحليب و نخلط العناصر جيدا
نضيف أصفر بيضة و نخلط
ندهن مول الفرن بالزبدة ثم نضع الحشوة و نبسها على طول القالب
نضيف طبقة البطاطس ثم نبسها فوق الطبقة الأولى (طبقة الحشوة)
نزين بخطوط باستعمال الشوكة ثم نزين بالثوم القصبي و إكليل الجبل و الفلفل الأحمر
ندخلها للفرن لكي تطهى ثم نقدم صينية الخضر و اللحم المفروم بالبطاطس بالصحة و الراحة
