المقادير:
- بطاطس مقطعة مربعات و مسلوقة
- جزر مقطع مربعات و مسلوق
- بازلاء مسلوقة (جبانة)
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- 03 حبات بيض
- 01 ملعقة كبيرة دقيق
- جبن مفروم
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- رشة فلفل أسود
- القليل من الثوم بودرة
- ملح
طريقة تحضير طورطية أو عجة بالخضر بدون فرن:
في إناء نضع البيض، الدقيق، الفلفل الأسود، الملح، الثوم بودرة، خميرة الحلويات، القزبرة و المعدنوس مفرومين ثم نخلط جيدا
نضيف الجبن المفروم و نخلط
نضيف الخضر المشكلة و نخلط
نأخد مقلاة مدهونة بالزبدة و نصب الخليط و نبسطه على طول المقلاة
نضع المقلاة فوق نار هادئة و نغطيها و نترك الطورطية تطهى من الجانبين
نقدم طورطية الخضر بالصحة و الراحة
