المقادير:
- 03 كؤوس دقيق أبيض
- 01 حبة بيض
- 02 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف كوب حليب دافئ
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 01 ملعقة كبيرة سكر
مقادير الصلصة:
- 02 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- 01 فص ثوم مفروم
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة كبيرة زبدة
- 01 ملعقة كبيرة زيت
للتزيين:
- جبن السوندويش
- 01 أصفر بيضة
- القليل من الحليب
طريقة تحضير فطيرة تركية بالجبن والبقدونس:
في إناء العجن نضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، ثم نخلط النواشف
نضيف البيض و الحليب بالتدريج مع الخلط ثم ندلك العجين جيدا
نضيف الزبدة و ندلك العجين الى أن تنسجم العناصر
نغطي العجين و نتركه يختمر
في إناء نضع المعدنوس، الثوم، الملح، الزبدة، الزيت ثم نخلط العناصر جيدا
نضع العجين في مقلاة و نبسطه ثم ندهن الفطيرة بخليط أصفر البيض و الحليب
نعمل خطوط باستعمال السكين و ندهن الفطيرة بالصلصة ثم نتركها تختمر
نمرر السكين مرة ثانية ثم نزين بجبن الساندويش شرائح
ندخلها للفرن لكي تطهى و تأخد اللون الذهبي
نقدم فطيرة الجبن والبعدنوس بالصحة و الراحة
