رأس الحانوت !! تعريفه و طريقة تحضيره

سكينة الطباخةآخر تحديث : الإثنين 13 فبراير 2017 - 3:55 مساءً

رأس الحانوت !! تعريفه و طريقة تحضيره:

رأس الحانوت: – هو مزيج متنوع لتوابل كلها مجففة و مسحوقة حسب الملصقة المتواجدة على التغليف أو تبعا لنصائح العطار أو العشاب. – ليس هناك عدد محدد للتوابل المستعملة، فإما يطلب المشتري ما يريده و إما يكون البائع قد أعد الخليط سابقا.

إليكن خلطة رأس الحانوت السرية:

  • بسيبسة
  • الزنجبيل
  • عواد لسان الطير
  • فلفل أسود
  • فلفل أبيض
  • الكركم
  • القرفة
  • القرنفل
  • كوزة غليظة
  • عود الفلفل أوظهر فلفل البضيان
  • قعقلة
  • حبة حلاوة
  • النافع
  • الزنجلان
  • الزعفران الحر
  • المسكة الحرة
  • الكبابة
  • الورد الفيلالي

طريقة التحضير:

نأخد مسحوق كل عنصر من التوابل ونقوم بخلط الكل مع بعضه بعضا حتى نحصل على خليط متجانس

يستعمل عند الحاجة في الأطباق مثل الرفيسة المغربية والشوربات

رابط مختصر
2017-02-13T15:55:45+00:00
2017-02-13T15:55:45+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة