رأس الحانوت !! تعريفه و طريقة تحضيره

سكينة الطباخة
اصنعي ببيتك
سكينة الطباخة13 فبراير 2017آخر تحديث : الإثنين 13 فبراير 2017 - 3:55 مساءً
 المغربيةراس الحانوت وطريقة تحضيرهرأس حانوت او المساخن - مجلة طباخة

رأس الحانوت !! تعريفه و طريقة تحضيره:

رأس الحانوت:
– هو مزيج متنوع لتوابل كلها مجففة و مسحوقة حسب الملصقة المتواجدة على التغليف أو تبعا لنصائح العطار أو العشاب.
– ليس هناك عدد محدد للتوابل المستعملة، فإما يطلب المشتري ما يريده و إما يكون البائع قد أعد الخليط سابقا.

إليكن خلطة رأس الحانوت السرية:

  • بسيبسة
  • الزنجبيل
  • عواد لسان الطير
  • فلفل أسود
  • فلفل أبيض
  • الكركم
  • القرفة
  • القرنفل
  • كوزة غليظة
  • عود الفلفل أوظهر فلفل البضيان
  • قعقلة
  • حبة حلاوة
  • النافع
  • الزنجلان
  • الزعفران الحر
  • المسكة الحرة
  • الكبابة
  • الورد الفيلالي

طريقة التحضير:

نأخد مسحوق كل عنصر من التوابل ونقوم بخلط الكل مع بعضه بعضا حتى نحصل على خليط متجانس

يستعمل عند الحاجة في الأطباق مثل الرفيسة المغربية والشوربات

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق