المقادير:
- 03 حبات بطاطس
- 01 ملعقة كبيرة خل
- زيت للقلي
- زعتر
- ملح
- الفلفل الأحمر الحار (الشطة الحارة أو الهريسة بودرة)
طريقة تحضير بطاطس مقلية مثل المطاعم:
نقطع البطاطس شرائح على شكل طولي ثم نغسلها 3 مرات و نستقطرها من الماء
نضع البطاطس في إناء به ماء ثم نضيف القليل من الخل و نتركها مدة 10 دقائق
نستقطرها من الماء و نقوم بوضعها في منديل من الثوب أو مناديل ورقية و نقوم بتنشيفها
نضع الزيت في كسرول و نتركه يسخن ثم نقوم بوضع البطاطس و نتركها تطهى الى أن تأخد اللون الذهبي
نزيلها من فوق النار و نضعها في مناديل تمتص الزيت
في إناء نقوم بوضع القليل من الزعتر، الملح، الفلفل الأحمر الحار ثم نضيف نصف كمية البطاطس و نغلق الاناء و نخلط العناصر جيدا
نضع البطاطس المقلية في صحن التقديم بألف هنا و شفا
