ستعشقين المكرونة بعد معرفتك هذه الطريقة لطهيها.. كراتان المقرونية بالخضر و البيشاميل:
المقادير:
- كمية من المكرونة
- 250 غرام لحم مفروم
- 01 بصلة
- زيت المائدة
- 02 فصوص ثوم
- 02 حبات جزر مفروم
- 04 حبات قرع أخضر مفروم
- 01 حبة و نصف فلفل أخضر
- 02 حبات طماطم محكوكة
- 01 ملعقة صغيرة طماطم مركزة
- 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- القليل من إكليل الجبل
- القليل من الثوم القصبي
- التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
- ملح
- جبن مفروم
مقادير صلصة البيشاميل:
- 02 ملاعق كبيرة و نصف زبدة
- 02 ملاعق كبيرة دقيق
- نصف لتر حليب
- فلفل أسود
- ملح
طريقة تحضير كراتان المقرونية بالخضر و البيشاميل:
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يتشحر
نضيف الثوم المفروم
نضيف الجزر و القرع الأخضر و نتركه يطهى
نضيف الفلفل الأخضر و نتركه يطهى
في إناء آخر على النار نضع ماء ساخن به ملح و نضع فيه المكرونة
نضيف اللحم المفروم و نتركه يطهى قليلا
نضيف الطماطم و الطماطم المركزة و نخلط ثم نضيف القزبرة و المعدنوس
نضيف إكليل الجبل و الثوم القصبي
نضيف التوابل و الملح و نترك الحشوة تتشرب التوابل
نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا
في كسرول على النار نضع الزبدة و نتركها تذوب
نضيف الدقيق و نخلط جيدا
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد
نضيف الملح و الفلفل الأسود و نخلط الى أن يعقد الخليط
نأخد صينية الفرن ثم نضع المكرونة
نضيف الحشوة و نخلط الى أن تتجانس مع المكرونة
نضيف القليل من صلصة البيشاميل و نخلط
نرصها في صينية الفرن و نضيف صلصة البيشاميل من فوق
نضع الجبن المفروم ثم ندخلها للفرن لكي تطهى و تستو
نقدم غراتان المقرونية بالخضر و البيشاميل بالصحة و الراحة
