وجبة عشاء سريعة في المقلاة.. طورطية بالبطاطس والبادنجان بدون فرن:
المقادير:
- 02 حبات بطاطس مقطعة مربعات
- 02 حبات بادنجان مقطعة مربعات
- 01 حبة بصل مشلضة
- 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
- 03 حبات بيض
- جبن مفروم
- ثوم بودرة
- زيت المائدة
- فلفل أسود
- ملح
طريقة تحضير طورطية بالبطاطس والبادنجان بدون فرن:
في مقلاة على النار نضع الزيت ثم البطاطس بها القليل من الملح و نقوم بقليها
نزيلها من فوق النار و نضعها في ورق يمتص الزيت
في نفس المقلاة نضع البادنجان به القليل من الملح لكي يقلى بنفس الطريقة
نزيله من فوق النار و نضعه في ورق يمتص الزيت
في نفس المقلاة نضع نضع البصل و الفلفل الأخضر و نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود و نتركها تطهى ثم نزيلها
نأخد إناء و نضع فيه البيض ثم نضيف الفلفل الأسود و القليل من الملح و الثوم بودرة و نطربه جيدا
نضيف القليل من الجبن المفروم ثم البطاطس، البادنجان، الفلفل و البصل و نخلط المكونات
نأخد مقلاة غير لاصقة و ندهنها بالزبدة ثم نصب الخليط و نرسه على طول المقلاة
نضع المقلاة فوق نار هادئة ثم نغطيها بغطاء و نتركها تطهى من الجانب السفلي
نقلبها لتطهى من الجانب الآخر ثم نقدم طورطية البطاطس والبادنجان بالصحة و الراحة
