السفة باللحم بتقديم مختلف و مميز و المذاق يا سلام

سكينة الطباخةآخر تحديث : الإثنين 17 سبتمبر 2018 - 7:12 مساءً

السفة باللحم بتقديم مختلف و مميز و المذاق يا سلام:

المقادير:

  • نصف كيلو شعرية السفة
  • 03 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • 01 كأس حليب مغلي
  • 01 ملعقة كبيرة زبدة

مقادير المرق:

  • كمية من لحم الغنم
  • ربع كأس زيت المائدة
  • 02 حبات بصل مشلضة
  • قزبر حبوب مطحون 
  • التوابل: فلفل أسود – زنجبيل – كركم – 
  • ثوم بودرة
  • سمن
  • ملح
  • 01 ضمة بنة زعفران
  • 02 أعواد قرفة
  • 01 كنور زعفران
  • ربطة قزبرة و معدنوس

للتزيين:

  • مشمش مجفف معسل مع 03 ملاعق سكر
  • لوز محمر
  • قرفة بودرة
  • سكر صقيل

طريقة تحضير السفة بلحم الغنم بتقديم مختلف و مميز: 

في قصعة نضع السفة ثم نضيف الزيت و نقوم بالخلط الى أن ينسجم الزيت مع الشعرية

نضع برمة بها ماء فوق النار ثم نضع السفة في كسكاس و نضعها لكي تطهى على البخار مدة 20 دقيقة

نزيلها من فوق النار ونضع إناء تحت الكسكاس، ثم نصب عليها الماء المغلي الموجود بالبرمة ثم نخلط بالملعقة لكي تتشرب الماء جيدا

نصب السفة في قصعة و نخلطها بواسطة الملعقة أو اليدين 

نرجع السفة للكسكاس و نضعها فوق النار لتطهى بالبخار مرة ثانية مدة 20 دقيقة

نزيل الكسكاس من فوق النار ونضع تحته إناء، ثم نصب على السفة الماء المغلي الموجود بالبرمة ثم نخلط بالملعقة لكي تتشرب الماء جيدا للمرة الثانية

نصب السفة في قصعة و نخلطها بواسطة الملعقة أو اليدين 

نرجع السفة للكسكاس و نضعها فوق النار لتطهى بالبخار مرة ثانية مدة 10 دقائق فقط

نصب السفة في القصعة و نخلطها بواسطة الملعقة أو اليدين 

نضيف الحليب المغلي و نخلط جيدا 

نضيف الزبدة و الملح و نخلط الى أن يذوبا و ينسجما مع السفة

نرجع السفة للكسكاس و نضعها فوق النار لتطهى بالبخار مرة أخيرة مدة 5 دقائق فقط

نمر لتحضير المرق، في طنجرة الضغط نضع اللحم ثم نضيف الزيت و البصل و نتركه يتشحر

نضيف الملح، التوابل، الثوم بودرة، السمن، كنور زعفران، القرفة و ربطة قزبرة و معدنوس و نخلط جيدا و نترك العناصر مدة دقيقة 

نضيف الماء الكافي و نغلق الطنجرة و نترك اللحم يطهى

في كسرول على النار نضع المشمش المجفف مع الماء و نتركه يطهى، نضيف السكر و نعسل المشمش 

نمر للتقديم، نأخد إطار و نضعه في صحن التقديم

نضع السفة في ونعمل حفرة في الوسط

نضع اللحم في الوسط و نضع المرق في الجوانب و نزين بالمشمش و اللوز محمر

نعمر خطوط بالقرفة و السكر الصقيل ثم نقدم السفة بلحم الغنم 

بالصحة و الراحة، الى وصفة قادمة إن شاء الله

لمعرفة طريقة تحضير السفة بلحم الغنم بتقديم مختلف و مميز المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-09-17T19:10:23+00:00
2018-09-17T19:12:06+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة