العودة الى المدارس.. فطائر قطنية بعجينة سحرية محشوة بالجبن هائلة رغم بساطة مكوناتها:
المقادير:
- 01 كأس حليب دافئ
- 01 كأس ماء دافئ
- نصف كأس زيت
- 02 أبيض البيض
- 03 ملاعق كبيرة سكر
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة ملح
- 06 كؤوس دقيق
للتزيين:
- 02 أصفر البيض
- 01 ملعقة صغيرة حليب
طريقة تحضير فطائر قطنية بعجينة سحرية محشوة بالجبن:
في إناء نضع الحليب، الماء، الزيت، الخميرة، السكر و أبيض البيض و نخلط جيدا
نضيف الملح و نخلط ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد (في الأول بالملعقة ثم نستمر باليد)
نضع العجين فوق طاولة العمل و نضيف الدقيق مع الدلك الجيد (العجين طري يلتصق قليلا باليد)
ندهن الإناء بالزيت و نضع العجين و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه
نرش الدقيق فوق طاولة العمل و نقسم العجين الى كويرات
نأخد الكويرة الأولى ونبسطها قليلا ثم نضع الجبن (يمكن تعويضه بالشوكولا) و نلفها ثم نضعها في صفيحة الفرن
نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكويرات و نتركها تختمر
نخلط أصفر البيض مع القليل من الحليب ثم ندهن الفطائر بالخليط
نقطع الفطائر في الوسط و نضع قطعة من الجبن ثم ندخل الصينية للفرن لكي تطهى الفطائر و تستو
نخرج الفطائر القطنية المحشوة بالجبن من الفرن و نقدمها بالصحة و الراحة
