طاجين حلو ومالح بطريقة سريعة كولشي دقة وحدة متشبعوش منو:
المقادير:
- كمية من لحم الغنم
- 04 حبات بصل مقطعة دوائر
- 01 حبة طماطم مقطعة دوائر
- كمية من العنب المجفف
- كمية من المشمش المجفف
- كمية من البرقوق المجفف
- 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
- نصف كأس زيت الزيتون
- قزبر حبوب مطحون
- التوابل: فلفل أسود – زنجبيل – كركم
- ملح
طريقة تحضير طاجين اللحم بالعنب المجفف والمشمش المجفف والبرقوق:
في الطاجين نضع نصف كمية البصل ثم نضع فوقه اللحم و نصب زيت الزيتون
نضيف الملح و التوابل و القزبر حبوب ثم القزبرة و المعدنوس المفرومين
نضع فوق الكل كمية البصل المتبقية ثم الطماطم
نضع البرقوق، المشمش و الزبيب بالتساوي ثم نضع الطاجين فوق نار هادئة
من حين لآخر نقوم بملأ الملعقة بالمرق و صبها فوق الخضر الى أن يطهى الطاجين
نقدمه ساخن بألف هنا و شفا
