محينشات صغار مالحين رطبين ومورقين بحشوة ولا أروع

سكينة الطباخةآخر تحديث : الأربعاء 20 يونيو 2018 - 11:40 مساءً

محينشات صغار مالحين رطبين ومورقين بحشوة ولا أروع:

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مشلضة
  • زيت المائدة
  • 02 حبات جزر محكوكة
  • 04 حبات قرع أخضر محكوك
  • 100 غرام شعرية صينية
  • 250 غرام كبد الدجاج
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كمون
  • ملح
  • 01 ملعقة كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين

مقادير العجين:

  • 500 غرام دقيق أبيض
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • نصف كأس صغير زيت المائدة
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 02 ملاعق كبيرة خل
  • ماء دافئ لجمع العجين
  • نشا الذرة لتبسيط الكريات
  • زيت المائدة لدهن الكريات

للتزيين:

  • 01 بيضة
  • القليل من الخل
  • دوائر الزيتون الأخضر
  • حبة البركة

طريقة تحضير محينشات صغار معمرين بالكبدة:

في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تذبل قليلا

نضف الجزر و القرع الأخضر و نتركه يطهى قليلا

نضع الشعرية الصينية في ماء ثم نقوم بإزالتها و قصها الى أجزاء صغيرة باستعمال مقص ثم نضيفها الى الحشوة

نسلق كبد الدجاج مع القليل من الكمون و قطعة حامض ليمون ثم نقطعه قطع صغيرة و نضيفه الى الحشوة

نضيف التوابل و الملح و القزبرة و المعدنوس ثم نترك الحشوة فوق النار الى أن تتشرب التوابل (مدة 03 دقائق) ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

في قصعة أو آلة العجن نضع الدقيق، السكر، خميرة الخبز، الزيت، الملح و الخل ثم نضيف الماء بالتدريج الى أن نتحصل على عجين طري

نغطي العجين بمنديل و نتركه يختمر

نشكل العجين الى كريات

نرش طاولة العمل بنشا الذرة (مايزينا) ثم نبسط الكريات بشكل رفيع على شكل مستطيل

ندهن المستطيلات بالزيت ثم نضع الحشوة بشكل طولي و نلف العجين بالطريقة العادية على شكل حربل محشو

ثم نلفها بشكل حلزوني على شكل محنشة و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الحشوة و العجين

ندهن المحينشات بخليط البيض و الخل و نزين بدوائر الزيتون الأخضر و حبة البركة ثم ندخلها للفرن لكي تطهى و تتحمر

نقدم محينشات صغار معمرين بكبد الدجاج بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير محينشات صغار معمرين بالكبدة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-06-20T23:40:25+00:00
2018-06-20T23:40:25+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة