مورقات أو فطائر بعجينة الفيلو على شكل سيكار بحشوة هائلة:
المقادير:
- عجينة الفيلو
- خليط الزيت و الزبدة مذابة
مقادير الحشوة:
- 01 بصلة مشلضة
- 02 حبات جزر محكوكة
- كمية من الفطر الأسود
- علبة من الفطر الأبيض
- 200 غرام كروفيت (قيمرون)
- 01 علبة شعرية صينية
- زيتون أخضر مقطع دوائر
- 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس
- التوابل: فلفل أحمر – فلفل أسود
- ملح
- هريسة (الشطة الحارة)
- 02 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
- كمية من جبن الموتزريلا
طريقة تحضير مورقات أو فطائر بعجينة الفيلو:
في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركها تذبل قليلا
نضيف الجزر المحكوك و نتركه يطهى
نضيف الفطر الأسود و الفطر الأبيض المقطعين أطراف صغيرة
نضيف الكروفيت و نتركه قليلا
نضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم نقطعها بالمقص و نضيفها للحشوة
نضيف الزيتون، القزبرة و المعدنوس، التوابل، الملح، الهريسة و صلصة الصوجا و نخلط جيدا الى أن تتشرب التوابل ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا
نضيف الجبن المفروم للحشوة و نخلط جيدا
نأخد ورقتين من العجين و ندهنها بخليط الزيت و الزبدة المذابة، نضع الحشوة في طرف الورقة ثم نلفها على شكل حربل و نضعها في صينية الفرن
نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين
ندهن الحرابل بالزبدة المذابة و نقطعها بالسكين على شكل سيكار ثم ندخلها للفرن لكي تطهى
نقدم مورقات أو فطائر بعجينة الفيلو بألف هنا و شفا
