ميني بطبوط خفيف وخاوي من الداخل مطهو في الكسكاس وفي المقلاة:
المقادير:
- 600 غرام دقيق الفينو
- 600 غرام دقيق أبيض
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- 01 ملعقة كبيرة و نصف سكر
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 01 كأس حليب دافئ
- 02 ملاعق كبيرة زبدة
- ماء دافئ لجمع العجين
طريقة تحضير ميني بطبوط في الكسكاس و في المقلاة:
نقوم بخلط النواشف (سكر، خميرة الخبز، الدقيق، الملح)
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد
نضيف الماء بالتدريج الى أن نحصل على عجينة تلتصق باليدين
نضيف الزبدة و نعجن جيدا الى أن تتجانس الزبدة مع العجين
نغطي العجين ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر
نرش طاولة العمل بالدقيق و نقسم العجين الى قسمين
نرش الدقيق و نبسط العجين
باستعمال قالب دائري و آخر على شكل وردة نقوم بتقطيع العجين و نضعه في منديل
نغطي البطبوط بمنديل و نتركه يرتاح مدة 5 دقائق
نسخن المقلاة و نضع البطبوط لكي يطهى من الجانبين
بالنسبة لطريقة الكسكاس، نقوم بوضعه فوق النار ثم نتركه يسخن
نضع البطبوط فوق الكسكاس و نتركه يطهى من الجانبين
نقوم بحشو البطبوط بالحشوة التي تحبون
ألف هنا و شفا
