مدفونة محشوة بالدجاج و الخضر بعجينة الخبز.. خبز الدار مفشفش بالدقيق الكامل

سكينة الطباخةآخر تحديث : الأحد 29 أبريل 2018 - 10:55 مساءً

مدفونة محشوة بالدجاج و الخضر بعجينة الخبز.. خبز الدار مفشفش بالدقيق الكامل:

مقادير الحشوة:

  • 200 غرام صدر الدجاج مقطع مربعات
  • 02 حبات بصل مفرومة
  • 02 حبات جزر محكوكة
  • 03 حبات قرع أخضر محكوكة
  • 01 فلفلة خضراء مقطعة مربعات
  • 01 فلفلة حمراء مقطعة مربعات
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • زيت المائدة
  • ملح
  • هريسة
  • قزبرة و معدنوس
  • 01 حبة بيض مسلوقة

مقادير العجين:

  • 250 غرام دقيق القمح الكامل
  • 500 غرام دقيق أبيض
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ماء دافئ لجمع العجين
  • حليب لدهن الخبز المحشو

طريقة تحضير مدفونة محشوة بالدجاج و الخضر بعجينة الخبز:

في مقلاة على النار نضع البصل، الجزر، القرع الأخضر و الفلفل ألوان ثم نضيف الزيت ونتركه يتشحر قليلا

نضيف صدر الدجاج و نتركه يطهى

نضيف التوابل و الملح و الهريسة ونتركها تتشرب التوابل (النار قوية لكي تتشرب الماء، يجب أن تكون الحشوة جافة من الماء)

نضيف القزبرة و المعدنوس و نخلط ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

نمر لتحضير العجين، في قصعة نضع الدقيق، السكر، الملح و الخميرة الفورية و نخلط

نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين ثم ندلك جيدا مع إضافة الماء من حين لآخر الى أن نحصل على عجين طري

نغطي العجين و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه

نشكل كويرات من العجين و ذلك برش طاولة العمل بدقيق القمح

نبسط الكريات دائما باستعمال دقيق القمح ثم نضعهم في منديل

نغطي الخبز و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه

نسخن الفرن و نطهي الخبز

بالنسبة للخبز المحشو، نبسط الكرية الأولى للعجين ثم نضعها في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و نثبت الجوانب

نضع الحشوة في الوسط ثم نحك فوقها بيضة مسلوقة

نبسط الكرية الثانية ثم نضعها فوق الحشوة و نثبت الجوانب ثم نزيل فائض العجين

نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان

ندهن الخبز المحشو بالحليب ثم نتركه مدة 5 دقائق

ندخل الخبيزة المحشوة للفرن لكي تطهى

نقدم خبز الدقيق الكامل و الخبز المحشو بالخضر و الدجاج

بألف هنا و شفا

لمعرفة مدفونة محشوة بالدجاج و الخضر بعجينة الخبز المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-04-29T22:55:42+00:00
2018-04-29T22:55:42+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة