فطيرة محشوة بمكونات بسيطة و عجينة طرية

سكينة الطباخةآخر تحديث : الثلاثاء 20 فبراير 2018 - 11:41 مساءً

فطيرة محشوة بمكونات بسيطة و عجينة طرية:

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مشلضة
  • زيت المائدة
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة فلفل أحمر مقطع مربعات
  • 200 غرام لحم مفروم
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة – إختيارية)
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر

مقادير العجين:

  • 01 كوب ماء دافئ (240 مل)
  • ربع كوب زيت
  • 01 ياغورت طبيعي
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 02 ملاعق كبيرة خل
  • 550 غرام دقيق

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • خشخاش
  • زيتون أسود

طريقة تحضير فطيرة محشوة بالكفنة:

في مقلاة نضع البصل و نتركه يتشحر قليلا، نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و نتركه يطهى قليلا

نضيف اللحم المفروم و نقوم بتفتيته و نتركه يطهى أيضا

نضيف التوابل و الملح و الهريسة و الزعتر و نخلط الكل و نتركها تتشرب التوابل مدة دقيقتين ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

نمر لتحضير العجين، في إناء نضع الماء، الزيت، السكر، الياغورت و الخميرة الفورية ثم نخلط العناصر جيدا

نضيف الخل و 04 ملاعق دقيق للخليط و نخلط جيدا ثم نغطي الإناء ببلاستيك غذائي و نترك الخميرة تتفاعل مع باقي العناصر مدة 10 دقائق

نضيف الملح ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد الى أن يجمع العجين (يلتصق باليد)

على طاولة العمل نرش الدقيق و نقوم بدلك العجين جيدا

ندهن إناء بالزيت و نضع العجين و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه

نرش طاولة العمل بالدقيق و نقسم العجين الى قسمين

نبسط كل كويرة على حدة على شكل دائري مع إزالة الزوائد من الأطراف

نضع الدائرة الأولى في صينية الفرن مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، ثم نضع الحشوة في الوسط

نضع القطعة الأخرى من العجين فوق الحشوة و نثبت الجوانب مع إزالة الزوائد من العجين ثم نبسطها قليلا و نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان

ندهن الفطيرة بأصفر البيض، و نعمل خطوط باستعمال السكين و نزين بالزيتون الأسود، و نرش الخشخاش في الجوانب

ندخل الفطيرة للفرن لكي تطهى 

تقدم بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير فطيرة محشوة باللحم المفروم المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-02-20T23:41:12+00:00
2018-02-20T23:41:12+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة