بسطيلة مالحة بالخضر و لحم الديك الرومي المفروم

سكينة الطباخةآخر تحديث : السبت 17 فبراير 2018 - 9:35 مساءً

بسطيلة مالحة بالخضر و لحم الديك الرومي المفروم:

المقادير:

  • ورقة البسطيلة 
  • زبدة مذابة لدهن البسطيلة
  • جبن أحمر مفروم

مقادير حشوة اللحم المفروم: (لتحضير 02 بسطيلات)

  • 01 كيلو لحم الديك الرومي المفروم
  • 01 ملعقة كبيرة زبدة
  • 01 بصلة كبيرة مشلضة
  • 02 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 03 ملاعق كبيرة قزبرة + معدنوس
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم – زنجبيل
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة)

مقادير حشوة الخضر:

  • 01 ملعقة كبيرة زبدة
  • 02 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (أو زيت المائدة)
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة فلفل أحمر مقطع مربعات
  • 03 حبات جزر محكوك
  • 04 حبات قرع أخضر محكوك
  • 02 كيس صغير شعرية صينية
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم – زنجبيل
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة)
  • 04 ملاعق صوص صوجا
  • علبة فطر معلب
  • توابل السمك (اختيارية)
  • 01 ملعقة صغيرة سمن
  • 02 ملاعق كبيرة قزبرة + معدنوس
  • زيتون أخضر مقطع دوائر

للتزيين:

  • جبن أحمر مفروم

طريقة تحضير بسطيلة مالحة بالخضر و لحم الديك الرومي المفروم:

في مقلاة نضع الزبدة و زيت الزيتون، نضيف البصل و نتركه يتشحر قليلا

نضيف اللحم المفروم و نتركه فوق النار و نفتته باستعمال ملعقة خشبية، نضيف الملح و التوابل (فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، زنجبيل) ونترك اللحم المفروم يتشرب التوابل، نضيف الهريسة، المعدنوس و القزبرة و نخلط جيدا و نتركها دقيتين ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

في نفس المقلاة نضع الزبدة و زيت الزيتون ثم نضيف الخضر المتنوعة (فلفل أخضر، فلفل أحمر، جزر، قرع أخضر) و نترك الكل فوق النار، نضيف الشعرية الصينية المقطعة و نخلط 

نضيف الملح و التوابل (فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، زنجبيل) و الهريسة و صلصة الصوجا و نخلط الكل

نضيف الفطر المعلب و نخلط، ثم نضيف توابل السمك و نخلط

آخر شيء نضيف السمن، الزيتون أخضر و قزبرة + معدنوس ثم نخلط و نتركه فوق النار مدة دقيقتين، و نزيله

في إناء نضع حشوة اللحم المفروم و نضيف لها حشوة الخضر و نخلط الكل جيدا

نمر لإعداد البسطيلة، في مقلاة مدهونة بالزبدة نرص 03 ورقات البسطيلة و ندهنها بالزبدة، نضع فوقها ورقة بسطيلة واحدة ثم ندهنها بالزبدة

نضع الحشوة في الوسط و نبسطها باستعمال ملعقة ثم نضع الجبن الأحمر المفروم فوق الحشوة

نقوم بطي الورقات مع الدهن بالزبدة بينها، نأخد 03 ورقات و نلف البسطيلة مع إدخال الأطراف تحتها و ندهن بالزبدة دائما بين الورقات، ثم ندخلها للفرن لكي تطهى

نخرجها من الفرن و نزينها بالجبن الأحمر المفروم و نقدمها ساخنة، بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير بسطيلة مالحة بالخضر و اللحم المفروم المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-02-17T21:35:24+00:00
2018-02-17T21:35:24+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة