محينشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر

سكينة الطباخةآخر تحديث : السبت 11 فبراير 2017 - 4:33 مساءً

محينشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر:

مقادير العجينة:

  • 1/2 كيلو دقيق أبيض
  • 1/4 دقيق القمح
  • ملح
  • 2 ملعقة زبدة مذابة
  • ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:

  • اللحم المفروم
  • 1 جزرة محكوكة
  • 1 قرع محكوك
  • 1 بطاطس محكوكة
  • 1 فلفلة مشوية
  • 1 بصلة مقطعة مربعات
  • قزبرة
  • توابل : فلفل أسود + زنجبيل + زعفران 
  • ملح
  • زيت المائدة
  • زبدة

للزينة:

  • زيتون أسود أصفر البيض

طريقة التحضير:

في مقلاة نقوم بوضع البصل و التوابل و الزيت و القزبرة ونتركه حتى يدبل نضيف البطاطس و الجزر و القرع و نترك الكل يطهى نقوم باضافة اللحم المفروم و الفلفل المشوي و نتركه حتى يطهى بشكل نهائي  ننزعه من فوق النار و نترك الحشوة تبرد ثم نمر لتحضير العجين

نقوم بخلط جميع مكونات العجين بواسطة الماء الدافئ  حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة المسمن ثم نقوم بتشكيلها كويرات صغيرة و نتركها ترتاح قليلا نبسط الكويرات حتى تصبح رقيقة كما في الصورة  نضع الحشوة و  ثم نلفها وسط العجين مع دهن وجه العجينة بزبدة دائبة 

 نلف العجينة على شكل محنشة و ندهنها بأصفر البيض ثم نزينها بالزيتون الأسود

ندخلها للفرن لكي تطهى  نخرجها و تقدم ساخنة  بالصحة و الراحة

رابط مختصر
2017-02-11T16:33:56+00:00
2017-02-11T16:33:56+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة