محينشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر

سكينة الطباخة
فطائر ومملحات
سكينة الطباخة11 فبراير 2017آخر تحديث : السبت 11 فبراير 2017 - 4:33 مساءً
mhancha 3ajina msmn4 - مجلة طباخة

محينشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر:

مقادير العجينة:

  • 1/2 كيلو دقيق أبيض
  • 1/4 دقيق القمح
  • ملح
  • 2 ملعقة زبدة مذابة
  • ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:

  • اللحم المفروم
  • 1 جزرة محكوكة
  • 1 قرع محكوك
  • 1 بطاطس محكوكة
  • 1 فلفلة مشوية
  • 1 بصلة مقطعة مربعات
  • قزبرة
  • توابل : فلفل أسود + زنجبيل + زعفران 
  • ملح
  • زيت المائدة
  • زبدة

للزينة:

  • زيتون أسود أصفر البيض

طريقة التحضير:

في مقلاة نقوم بوضع البصل و التوابل و الزيت و القزبرة ونتركه حتى يدبل نضيف البطاطس و الجزر و القرع و نترك الكل يطهى نقوم باضافة اللحم المفروم و الفلفل المشوي و نتركه حتى يطهى بشكل نهائي  ننزعه من فوق النار و نترك الحشوة تبرد ثم نمر لتحضير العجين

نقوم بخلط جميع مكونات العجين بواسطة الماء الدافئ  حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة المسمن ثم نقوم بتشكيلها كويرات صغيرة و نتركها ترتاح قليلا نبسط الكويرات حتى تصبح رقيقة كما في الصورة  نضع الحشوة و  ثم نلفها وسط العجين مع دهن وجه العجينة بزبدة دائبة 

 نلف العجينة على شكل محنشة و ندهنها بأصفر البيض ثم نزينها بالزيتون الأسود

ندخلها للفرن لكي تطهى  نخرجها و تقدم ساخنة  بالصحة و الراحة

mhancha 3ajina msmn1 - مجلة طباخة
mhancha 3ajina msmn2 - مجلة طباخة
mhancha 3ajina msmn3 - مجلة طباخة
mhancha 3ajina msmn4 - مجلة طباخة
رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق