مقادير الحشوة:
- 01 بصلة مشلضة
- زيت المائدة
- 300 غرام صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة
- 01 جزرة محكوكة
- 01 فلفلة خضراء
- 02 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
- 01 ملعقة كبيرة قزبرة + معدنوس مفرومين
- فلفل أسود
- ملح
مقادير خليط البطاطس:
- 04 حبات بطاطس مسلوقة
- ملح
- فلفل أسود
- 03 ملاعق كبيرة جبن الموتزريلا
مقادير صلصة البيشاميل:
- 02 ملاعق كبيرة زبدة
- 02 ملاعق كبيرة دقيق
- 400 مل حليب
- ملح
- فلفل أسود
- جبن أحمر
للتزيين:
- جبن الموتزريلا
طريقة تحضير صينية كريات البطاطس:
في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ثم البصل و نتركها تتشحر قليلا، نضيف قطع الدجاج و نترك الكل يطهى قليلا
نضيف الجزر المحكوك و الفلفل الأخضر، بعد ذلك نضيف صوص الصوجا و نخلط جميع العناصر و نتركها فوق النار لاكتمال الاستواء
نقوم بإضافة المعدنوس و القزبرة المفرومين، الملح و الفلفل أسود ثم نخلط العناصر و نتركها مدة 2 دقائق فوق النار
باستعمال الآلة الخاصة بطحن الطماطم، نقوم بطحن البطاطس المسلوقة حتى نتحصل على خليط ناعم (يمكن استعمال الشوكة لهرس البطاطس) ، نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود ثم الجبن المفروم و نخلط جميع العناصر الى أن تتجانس
في قالب الفرن مدهون بالزبدة، نضع الحشوة كطبقة أولى بالتساوي، ثم نضيف القليل من صلصة البيشاميل
بواسطة آلة الكلاص، نشكل نصف كويرات و نضعها فوق طبقة الحشوة (ممكن استعمال اليدين فقط للتشكيل)
و في الأخير نضيف صلصة البيشاميل المتبقية فوق الكريات
نزين بجبن الموتزريلا المفروم ثم ندخلها للفرن
نخرج صينية كريات البطاطس من الفرن و نقدمها ساخنة مع الخبز الساخن
ألف هنا و شفا
لمعرفة طريقة تحضير صينية كريات البطاطس المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:
المصدر : https://www.tabbakha.net/?p=3680
