بطبوط معمر بالطون والخضر بطريقة سهلة بدون خروج الحشوة

سكينة الطباخةآخر تحديث : الأربعاء 17 يناير 2018 - 4:04 مساءً

بطبوط معمر بالطون والخضر بطريقة سهلة بدون خروج الحشوة:

مقادير العجين:

  • كمية من الدقيق الابيض (تقريبا 300غ)
  • كيمة من دقيق القمح (النخالة) (تقريبا 100 غ)
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافئ لجمع العجين

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مفرومة
  • 01 حبة فلفل اخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة جزر مبشورة رقيق
  • 02 حبات قرع اخضر مبشور
  • 01 علبة من التونة مصفاة من الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا)
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملح حسب الذوق
  • الهريسة او الشطة حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين
  • زيت المائدة تقريبا 3 معالق كبيرة

طريقة تحضير بطبوط معمر بالطون والخضر:

في آلة العجن نقوم بوضع جميع المكونات، نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة 

ندهنها بالزيت ثم نغطيها بمنديل و نتركها تختمر و يتضاعف حجمها

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت مع البصل ثم نتركها تتشحر

نضيف الفلفل أخضر، ثم القرع و الجزر المفرومين و نترك الكل فوق النار مع التحريك لكي لا تحترق الحشوة

نضيف التوابل : فلفل أسود، فلفل أحمر، الكركم و الملح و القليل من الهريسة (الشطة الحارة) و نترك الحشوة تتشرب التوابل

بعد ذلك نضيف المعدنوس و القزبرة المفرومين و نتركها مدة دقيقة فوق النار

نزيل الحشوة من النار ثم نضيف علبة تونة مصفاة من الزيت، و نخلط حتى تنسجم المكونات و نتركها تبرد

بعد اختمار العجين نقوم بتقسيمه كويرات صغيرة متساوية

نبسط كريتين من العجينة، نضع الحشوة وسط احدى الكويرات ثم نضع الكويرة الأخرى فوقها و نقوم بتثبيت الجوانب جيدا لكي لا تخرج الحشوة، ثم نبسطها 

نستمر بنفس الطريقة لباقي العجين 

نضع المقلاة الثقيلة فوق النار و نتركها تسخن، نضيف القليل من الزيت و نضع البطبوطة و نتركها تطهى قليلا، نرش القليل من الزيت فوقها ثم نقلبها للجهة الأخرى لكي تتحمر من الجانبين

نستمر بنفس الطريقة مع باقي البطبوط، ثم نقدمه ساخن 

ألف هنا و شفا

لمعرف طريقة تحضير  بطبوط محشو بالتونة والخضر المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2018-01-17T16:04:30+00:00
2018-01-17T16:04:30+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة