كيف أحضر فقاص باللوز بدون تكسر وبدون تشقق مع أسرار و نصائح لنجاحه

سكينة الطباخةآخر تحديث : الإثنين 18 ديسمبر 2017 - 9:10 مساءً

كيف أحضر فقاص باللوز بدون تكسر وبدون تشقق مع أسرار و نصائح لنجاحه:

المقادير:

  • 850 غرام دقيق
  • 04 حبات بيض + أصفر بيضة واحدة
  • 01 كأس زيت (العبار بكأس العنبة)
  • 01 كأس سكر (العبار بكأس العنبة)
  • 100 غرام لوز
  • نصف كأس ماء الزهر
  • 03 ملاعق كبيرة نافع (الينسون)
  • 03 ملاعق كبيرة زنجلان (سمسم)
  • قبصة ملح
  • 01 كيس فاني
  • 02 كيس خميرة الحلوى

لدهن الفقاص:

  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
  • 02 أصفر بيض

طريقة تحضير الفقاص باللوز:

في إناء نقوم بوضع البيض و الزيت و السكر و قبصة ملح و الفاني ثم نخلط جيدا حتى يذوب السكر و يتجانس الخليط 

نضيف ماء الزهر ونخلط جيدا 

نضيف نافع (الينسون) و الزنجلان (السمسم) ثم نخلط

بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من الدقيق مع الخلط، ثم نضيف اللوز الذي سبق و أن وضعناه في ماء الزهر ثم خميرة الحلوى

نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد حتى نحصل على عجينة (لا تلتصق باليد) ثم ندلكها قليلا

نشكل العجين على شكل كويرات ثم نشكلها حرابل و نضعها في صينية الفرن

نقوم بخلط أصفر البيض مع قهوة سريعة الذوبان ثم نقوم بدهن الحرابل 

باستعمال شوكة نقوم بعمل خطوط ثم ندخلها للفرن درجة حرارته ضعيفة مع ترك باب الفرن محلول قليلا لكي لا يتشقق لنا الفقاص (نصف طهي فقط)

نضع الفقاص في منديل مبلل بالماء و معصور جيدا ليلة كاملة 

بعد مرور ليلة كاملة نقوم بتقطيع الفقاص بشكل مائل ثم نصففها في صينية الفرن 

ثم ندخل الفقاص للفرن لكي يكمل الطهي و نقدمه بالصحة و الراحة 

نصائح لنجاح الفقاص:

  • أولا: نقوم بوضع اللوز في ماء الزهر لكي لا يتكسر اللوز عند التقطيع
  • ثانيا: نقوم بإضافة القليل من الدقيق قبل إضافة اللوز لكي لا يتركز اللوز في منطقة واحدة و بالتالي يكون منتشر بالتساوي على باقي العجين
  • ثالثا: بالنسبة للعجينة يجب أن تكون ما بين صلبة و طرية أي لا تلتصق باليدين
  • رابعا: نضع حرابل الفقاص في فرن بارد و النار تكون ضعيفة مع ترك باب الفرن محلول قليلا لكي لا يتشقق لنا الفقاص
  • خامسا: يجب وضع حرابل الفقاص في منديل مبلل بالماء و معصور ليلة كاملة

المرجو أن هذه النصائح تكون مفيدة للأخوات اللواتي يجدن صعوبة في تحضير الفقاص 

لمعرفة طريقة تحضير الفقاص باللوز المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

رابط مختصر
2017-12-14T15:11:05+00:00
2017-12-18T21:10:24+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة