لزانيا باللحم المفروم والخضر بالخطوات

سكينة الطباخةآخر تحديث : الجمعة 13 أكتوبر 2017 - 11:37 مساءً

لزانيا باللحم المفروم والخضر بالخطوات:

مقادير لزانيا باللحم المفروم والخضر:

  • ربع لحم مفروم 
  •  حبة بذنجانة مقطعة مكعبات
  • حبة كرعة خضراء مقطعة مكعبات
  •  بصلتان مفرومتان
  • حبة فلفل حمراء
  • حبة ثوم
  •  علبة طماطم
  • زعتر
  • التوابل حسب ذوق كل شخص(ملح + فلفل أسود+،فلفل أحمر حلو)

مقادير البيشامــــــــــــــيل:

  • نصف لتر حليب
  • 3ملاعق كبارزبدة
  • 2ملاعق كبار دقيق
  • ملح

طريقة تحضير لزانيا باللحم المفروم والخضر:

بالنسبة لعجينة لزانيا تباع في المحلات

في مقلاة نقلي  البذنجان في قليل من  الزيت ونضيف رشة ملح على نار متوسطة حتى يذبل

ونقوم بنفس الطريقة للقرع

 نتركهم في صحن جانبا

في مقلاة نقوم بقلي البصل مع قليل زيت مدة 10دقائق

نضيف الفلفل الأحمر مقطع مربعات يقلى قليلا

نضيف اللحم المفروم ونحرك قليلا

ونضيف التوابل،الزعتر، الثوم وصلصة الطماطم

نتركهم على نار متوسطة حتى تنضج الخضر واللحم وتتشرب مائها

في قدر على نار نغلى الماء جيدا مع رشة ملح و نضيف فيه عجينة لزانيا نتركها مدة 10 دقائق

ونزيلها من الماء الساخن نصفيها في صفاية ونفرغ عليها ماء بارد

طريقة تحضير صلصة البيشاميل:

في كسرولة على نار نضع الزبدة حتى تذوب نضيف الدقيق نخلط جيدا بملعقة خشبية

نضيف ربع لتر حليب مع القليل من الملح، نحرك حتى يبدء يعقد الخليط ونضيف ربع الحليب المتبقى

ونستمر في التحريك بدون توقف حتى يصبح الخليط كريمي.

ونستعمله مباشرة.أو نغطيه بالبلاستيك الغذائي ونحتفظ به في الثلاجة لوقت الإستعمال.

نضع قليل من البيشاميل في قالب ونضع فوقه طبقة من ْ عجينة لزانيا وطبقة من الخضر وطبقة من اللحم مع صلصة الطماطم

ممكن إضافة طبقة من الجبن المبشور وطبقة أخرى من العجينة ،الخضر،اللحم،العجينة ونختم بالبيشاميل والجبن المبشور.

بالصحة والراحة

رابط مختصر
2017-10-13T23:37:04+00:00
2017-10-13T23:37:49+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة