مملحات محشوة بعجينة واحدة و باشكال مختلفة بالصور

سكينة الطباخةآخر تحديث : الأحد 9 يوليو 2017 - 11:56 مساءً

مملحات محشوة بعجينة واحدة و باشكال مختلفة بالصور:

السلام عليكم

ساقدم لكم اليوم بادن الله اشكال مختلفة وسهلة التحضير بعجينة بواحدة واكييييييد ناجحة ومضمونة اتمنى ان ينالو اعجابكم

مقادير مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة:

مكونات العجينة:

  • 500غ دقيق
  • 4 ملاعقة كبيرة زبدة دائبة
  • 3 قطرات من الخل 
  •  ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • كاس صغير حليب دافئ 
  • ملعقة سكر خشن
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ماء دافئ لجمع العجينة

طريقة تحضير العجينة:

نقوم بادابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ونتركها قليلا 

تم نقوم بجمع الدقيق مع باقي مكونات العجينة بالماء الدافئ

نضيف الخميرة المدابة في الحليب مع السكر وندلك العجينة جيدااا حتى نحصل على عجينة رطبة

نغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها

مكونات الحشوة:

  • علبة طون
  • 3 بيضات مسلوقين ومبشورين
  • فلفل احمر حلو مقطعة مربعات
  • فلفل اخضر حلو مقطعة مربعات
  • بصلة مقطعة مربعات
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زيت الزيتون
  • جبن (اي نوع متوفر )

طريقة تحضير الحشوة:

نقوم بوضع البصل والفلفل والملح والفلفل الاسود والزيت في مقلاة على نار هادئة 

نحرك من حين لاخر حتى ينضج الكل

نزيلها فوق النار ونضيف عليها البيض المسلوق وعلبة الطون  مصفاة من الزيت ونحرك ونتركها حتى تبرد

نمر لمرحلة التشكيل:

الشكل الاول:

نبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ونقطعها بطابع دائري مسنن كما في الصورة

نقوم بوضع القليل من الحشوة وسط الدائرة ونضع عليها قطعة من الجبن

تم نضع فوقها دائرة اخرى من العجينة ونغلقها جيدا من الجوانب

الشكل التاني:

نقوم بقطع العجينة على شكل مربع ونضع وسطها بشكل طولي الحشوة وقطعة من الجبن كما في الصورة

نجمع طرفي  العجينة على هدا الشكل الموجود في الصورة

(لم اعرف كيف اشرح لكم هده المرحلة لكن  ههه الصورة موضحة )

نضع وسطها  الزيتون الاسود

الشكل الثالث:

نبسط العجينة على شكل مستطيل ونضع الحشوة في الوسط 

فوقها قطع الجبن ونقطع بالسكين على شكل اشراط طويلة ومتساوية

نضع شريط من الجهة الاولى وفوقه شريط من الجهة الاخرى وهكدا حتى ننتهي من الاشرطة المتبقية (بحال الضفيرة)

نضع زيتونة لكي تصبح على شكل سمكة 

الشكل الرابع:

نقطع العجينة على شكل دائري بواسطة كاس وشكل اخر على شكل قلب 

نضع الحشوة  والجبن وسط الدائرة

نضع عليها الدائرة الاخرى وفوقها القلب وقطعة من الزيتون الاسود وتغلق بالشوكة من الجوانب

نضعهم في صينية الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وهاهما الاشكال اصبحت جاهزة 

ندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل

ندخلهم للفرن حتى ينضج الكل ويتحمر

يقدم بساخن بالصحة والراحة

نتمنى تجربوهم وتردو عليا الخبار

رابط مختصر
2017-07-09T23:54:15+00:00
2017-07-09T23:56:53+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة