مملحات محشوة بعجينة واحدة و باشكال مختلفة بالصور

سكينة الطباخة
2017-07-09T23:54:15+00:00
2017-07-09T23:56:53+00:00
شهيوات رمضانفطائر ومملحات
سكينة الطباخة9 يوليو 2017آخر تحديث : الأحد 9 يوليو 2017 - 11:56 مساءً
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور22 - مجلة طباخة

مملحات محشوة بعجينة واحدة و باشكال مختلفة بالصور:

السلام عليكم

ساقدم لكم اليوم بادن الله اشكال مختلفة وسهلة التحضير بعجينة بواحدة واكييييييد ناجحة ومضمونة اتمنى ان ينالو اعجابكم

مقادير مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة:

مكونات العجينة:

  • 500غ دقيق
  • 4 ملاعقة كبيرة زبدة دائبة
  • 3 قطرات من الخل 
  •  ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • كاس صغير حليب دافئ 
  • ملعقة سكر خشن
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ماء دافئ لجمع العجينة

طريقة تحضير العجينة:

نقوم بادابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ونتركها قليلا 

تم نقوم بجمع الدقيق مع باقي مكونات العجينة بالماء الدافئ

نضيف الخميرة المدابة في الحليب مع السكر وندلك العجينة جيدااا حتى نحصل على عجينة رطبة

نغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور2 - مجلة طباخة

مكونات الحشوة:

  • علبة طون
  • 3 بيضات مسلوقين ومبشورين
  • فلفل احمر حلو مقطعة مربعات
  • فلفل اخضر حلو مقطعة مربعات
  • بصلة مقطعة مربعات
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زيت الزيتون
  • جبن (اي نوع متوفر )

طريقة تحضير الحشوة:

نقوم بوضع البصل والفلفل والملح والفلفل الاسود والزيت في مقلاة على نار هادئة 

نحرك من حين لاخر حتى ينضج الكل

نزيلها فوق النار ونضيف عليها البيض المسلوق وعلبة الطون  مصفاة من الزيت ونحرك ونتركها حتى تبرد

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور1 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور3 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور4 - مجلة طباخة

نمر لمرحلة التشكيل:

الشكل الاول:

نبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ونقطعها بطابع دائري مسنن كما في الصورة

نقوم بوضع القليل من الحشوة وسط الدائرة ونضع عليها قطعة من الجبن

تم نضع فوقها دائرة اخرى من العجينة ونغلقها جيدا من الجوانب

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور5 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور6 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور7 - مجلة طباخة

الشكل التاني:

نقوم بقطع العجينة على شكل مربع ونضع وسطها بشكل طولي الحشوة وقطعة من الجبن كما في الصورة

نجمع طرفي  العجينة على هدا الشكل الموجود في الصورة

(لم اعرف كيف اشرح لكم هده المرحلة لكن  ههه الصورة موضحة )

نضع وسطها  الزيتون الاسود

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور8 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور9 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور10 - مجلة طباخة

الشكل الثالث:

نبسط العجينة على شكل مستطيل ونضع الحشوة في الوسط 

فوقها قطع الجبن ونقطع بالسكين على شكل اشراط طويلة ومتساوية

نضع شريط من الجهة الاولى وفوقه شريط من الجهة الاخرى وهكدا حتى ننتهي من الاشرطة المتبقية (بحال الضفيرة)

نضع زيتونة لكي تصبح على شكل سمكة 

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور11 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور12 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور13 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور14 - مجلة طباخة

الشكل الرابع:

نقطع العجينة على شكل دائري بواسطة كاس وشكل اخر على شكل قلب 

نضع الحشوة  والجبن وسط الدائرة

نضع عليها الدائرة الاخرى وفوقها القلب وقطعة من الزيتون الاسود وتغلق بالشوكة من الجوانب

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور15 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور16 - مجلة طباخة

نضعهم في صينية الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وهاهما الاشكال اصبحت جاهزة 

ندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور17 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور18 - مجلة طباخة
 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور19 - مجلة طباخة

ندخلهم للفرن حتى ينضج الكل ويتحمر

يقدم بساخن بالصحة والراحة

نتمنى تجربوهم وتردو عليا الخبار

 باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور23 - مجلة طباخة
رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق