خبيزات معمرين بالكفتة و الخضار بالخطوات المصورة

سكينة الطباخةآخر تحديث : الأحد 30 أبريل 2017 - 12:33 صباحًا

خبيزات معمرين بالكفتة و الخضار بالخطوات المصورة:

مقادير العجين:

  • دقيق القمح + الدقيق الأبيض
  • ملح
  • خميرة الخبز
  • 2 ملعقة زيت الزيتون
  • ماء دافئ

مقادير الحشوة:

  • لحم مفروم (كفتة حسب الرغبة)
  • جبن sabanitas (الفرماج الذي يستعملونة لتحضير بانيني )
  • بصلة مشلضة (مقطعة طريفات صغار)
  • جزر محكوك
  • فلفلة مقطعة طريفات
  • قزبرة مفرومة
  • القليل من الزعتر
  • زيت نباتي + زيت الزيتون
  • التوابل : فلفل أسود + تحميرة + زنجبيل + كركم
  • ملح

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • حبة البركة
  • الزنجلان

طريقة التحضير:

في مقلة نقوم بوضع البصل + الجزر المحكوك + الفلفل + الكفتة 

ثم نقوم باضافة كل من الزيت و القزبرة و الزعتر و التوابل 

نترك الكل يتشحر (لا نضيف الماء) حتى ينضج

يجب أن لا تحتوي الحشوة على الماء

بعد أن تنضج الحشوة نتركها تبرد 

ثم نمر لتحضير العجين 

نخلط جميع مقادير العجين جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك

ثم نتركه يخمر  

نبسط العجين في صينية مدهونة بالزيت

نقوم بتشكيل دوائر كما في الصورة (بواسطة زلافة)

نضع الحشوة فوق العجين ثم نضع فوقها الجبن

بالنسبة للشكل الأول (شكل دائرة ) نقوم باضافة دائرة أخرى فوقها ثم نقوم بالصاق الجوانب مع تزيين الجوانب بواسطة شوكة

أما بالنسبة للشكل الثاني (شكل هلال ) نقوم بطي الجانب الثاني الدي ليس به حشوة على الجانب الأول 

ثم نقوم بالصاق الجوانب مع التزيين بواسطة شوكة

نقوم بدهن الخبيزات بأصفر البيض ثم نزين بحبة البركة أو الزنجلان 

ندخل الخبيزات الى الفرن لتنضج

ثم نقدمها بالصحة و الراحة

شهية طيبة 

رابط مختصر
2017-04-30T00:33:05+00:00
2017-04-30T00:33:05+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

سكينة الطباخة