حرشة معمرة بالدجاج بالصور

سكينة الطباخة
حرشة مسمن وغيرهاشهيوات رمضان
سكينة الطباخة24 أبريل 2017آخر تحديث : الإثنين 24 أبريل 2017 - 1:00 صباحًا

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور12 - مجلة طباخة

حرشة معمرة بالدجاج بالصور:

مقادير حرشة معمرة بالدجاج:

مقادير الحشوة:

  • دجاج مقطع مربعات (حسب الرغبة)
  • 1 فلفلة مقطعة مربعات
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
  • زيتون أسود و أخضر منزوع النواة و مقطع 
  • ملح 
  • زيت الزيتون 
  • التوابل (فلفل أسود + زنجبيل + زعفران + كمون )
  • جبن أحمر مفروم

مقادير العجينة (الحرشة):

  • 1/4 كيلو سميدة رقيقة
  • 1 خميرة الحلوى 
  • 1 خميرة الفاني
  • قبصة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سيدة
  • قبصة ملح
  • 2 ملعقة حليب بودرة
  • نصف كأس زيت
  • ماء للعجن (دون تسخينه) 

طريقة تحضير حرشة معمرة بالدجاج:

بالنسبة للحشوة:

في مقلاة نضع كل من البصل + التوابل + الملح + زيت الزيتون و نترك الكل يتشحر مع التحريك 

نضيف كل من الفلفل و الدجاج و نتركه يطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر دون إضافة الماء

بعد نضج الحشوة نضيف الزيتون الأخضر 

نتركه 2 دقائق و نرفعه من النار و نتركه يبرد

بالنسبة للعجينة: 

نضع المقادير الجافة ثم نخلطها

نضيف الزيت ثم نخلط الكل حتى يترمل 

نضيف الماء حتى نتحصل على عجين كما في الصورة

نتركه 5 دقائق ثم نمر للتحضير

نقسم العجينة قسمين 

نأخد صينية الفرن مدهونة بالزيت و السميدة 

ثم نبسط القسم الأول من العجينة

نضع فوقها الحشوة و الزيتون الأسود

نضيف الجبن 

ثم نبسط القسم الثاني من العجينة و نضعه برفق على الحشوة و نغلق الجوانب 

ندخلها للفرن حتى تطهى 

نخرجها و نقطعها و تقدم ساخنة 

بالصحة و الراحة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور17 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور2 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور3 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور19 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور4 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور5 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور6 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور7 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور8 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور10 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور11 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور18 - مجلة طباخة

 معمرة بالدجاج ممممم بالصور13 - مجلة طباخة

رابط مختصر